Un eveniment inedit are loc în Ciudad de México, unde „Comestible”, un târg de cărți culinare, își propune să revitalizeze interesul publicului pentru literatura gastronomică și să pună în valoare bogatul patrimoniu culinar. Organizat de Andrea Arbide, fondatoarea librăriei „Gallina de Guinea”, târgul va reuni 26 de expozanți – edituri, proiecte independente, artiști și autori – în perioada 7-9 noiembrie.

Ideea târgului a apărut din experiența directă a lui Arbide, care a constatat o lipsă acută de cărți culinare autohtone pe piața mexicană și costuri ridicate pentru cele importate. „Am intrat în această lume cu foarte puține cunoștințe despre domeniul editorial. O surpriză majoră a fost să descopăr cât de puține cărți de bucate sau despre gastronomie sunt distribuite în Mexic”, a explicat Arbide.

Evenimentul, găzduit în cartierul San Ángel, din sudul capitalei mexicane, nu este doar o ocazie de a achiziționa volume adesea marginalizate în librării, ci și o platformă pentru a înțelege dinamica unei industrii editoriale cu o producție modestă în acest domeniu în Mexic. Pe lângă expoziția de cărți, programul include discuții și ateliere axate pe diversele moduri de a „povesti” mâncarea, de la rețete la memorii, poezie și literatură.

Arbide subliniază că 80% din catalogul librăriei sale este importat, majoritatea din Spania și Statele Unite. Ea dorește să schimbe această statistică, încurajând producția locală și creând un punct de întâlnire pentru creatori și cititori, pentru a extinde dialogul despre gastronomie.

Succesul librăriei „Gallina de Guinea” demonstrează că, în ciuda provocărilor, există un public avid de literatură culinară, iar „Comestible” promite a fi un „banchet” literar pentru toți gurmanzii de lectură.