În orașul olandez Haga, are loc expoziția „Grand Dessert”, dedicată istoriei deserturilor în Europa, începând cu secolul al XVII-lea. Expoziția, deschisă în noiembrie și care poate fi vizitată până pe 26 octombrie, a atras deja aproape 300.000 de vizitatori.

Expoziția, găzduită de muzeul Kunstmuseum, prezintă revoluția culinară care a avut loc în Europa datorită comerțului colonial cu zahăr și mirodenii, precum și rețetelor aduse de migrație. Vizitatorii pot vedea diverse exponate: de la forme vechi pentru budinci și jeleuri, la reproduceri de deserturi și chiar pălării în formă de prăjituri.

Istoria deserturilor își are rădăcinile în Egiptul Antic, unde se amestecau fructe uscate și miere. Grecii adăugau nuci și brânză, iar romanii au făcut din desert o parte a mesei, oferind fructe, brânză și prăjituri cu susan. La Kunstmuseum, se poate urmări modul în care zahărul, inițial un privilegiu al elitei, a devenit accesibil tuturor. Expoziția demonstrează modul în care rețetele au evoluat, iar cărțile de bucate, inițial pentru bărbați, au devenit manuale pentru gospodine.

Vizitatorii pot vedea sute de forme din porțelan și cupru pentru coacere, precum și colecții ale unor bucătari celebri. Expoziția prezintă lucrările artistei Shayna Leib, care a creat deserturi hiperrealiste din sticlă și ceramică, precum și flori de zahăr ale Natasjei Sadi. Expoziția include și accente contemporane, cum ar fi genți în formă de tort de la Rommy de Bommy. Expoziția „Grand Dessert” nu este doar o prezentare a dulciurilor, ci o călătorie captivantă în istoria culturii consumului de deserturi.

În ceea ce privește istoria apariției înghețatei, expoziția arată cum în secolul al XVII-lea se folosea un amestec de smântână și fructe pentru a o prepara, răcind-o cu gheață și sare. În secolul al XX-lea, producția de înghețată a devenit industrială, iar la expoziție pot fi văzute forme vechi pentru înghețată în formă de animale exotice.