În inima vibrantă a Parisului, în popularul cartier Buttes-Chaumont, se ascunde o bijuterie culinară: Le Bar Fleuri. Acest bistro autentic se mândrește cu o abordare necomplicată a gastronomiei, oferind preparate simple, dar delicioase, la prețuri surprinzător de accesibile.

Vedeta meniului, care a atras valuri de clienți și a generat cozi lungi pe stradă, este puiul rotisat cu cartofi prăjiți, disponibil la incredibilul preț de 6,86 euro. Această ofertă este o reminiscență a prețului inițial al preparatului, stabilit în urmă cu peste două decenii, când Martial Moro și sora sa, Joëlle, au preluat afacerea. Ei au decis să păstreze meniul original, o formulă care a demonstrat succesul în timp.

Le Bar Fleuri, adesea numit un "boui-boui" în franceză – un termen care descrie restaurantele familiale, modeste și primitoare – servește acum în medie 200 de clienți pe zi. Majoritatea sunt atrași de puiul rotisat, preparat cu grijă în fiecare dimineață. Clienții fideli, inclusiv localnici, studenți și chiar turiști aventuroși care se aventurează în afara rutelor bătute, laudă calitatea și prețul avantajos.

Proprietarul Martial Moro explică strategia: "Jucăm pe volumul de vânzări. Chiar și cu prețuri mici, afluxul constant de clienți ne permite să prosperăm." Bistro-ul păstrează o ambianță specifică anilor '60, cu mobilier simplu și mese lungi, unde clienții pot împărți spațiul și, adesea, conversa cu necunoscuți. Această atmosferă autentică, combinată cu mâncarea delicioasă și prețurile imbatabile, face din Le Bar Fleuri un punct de referință în peisajul culinar parizian.