Dacă sunteți în căutarea unor arome noi sau pur și simplu doriți o rețetă interesantă, fasolea boabe stufată cu ou poșat este alegerea perfectă. Această rețetă simplă, dar sofisticată, va cuceri chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.

Boabele de fasole sunt adesea trecute cu vederea, cedând locul legumelor mai populare, dar, gătite corect, își dezvăluie gustul unic. Stufatul este una dintre cele mai bune metode de preparare a boabelor de fasole, făcându-le delicate și aromate.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de ingrediente simple: fasole boabe, praz, usturoi, unt, ulei de măsline, sare, piper, ouă și puțin vin alb sau supă pentru stufat.

Rețetă:

1. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați usturoiul tocat și prazul tăiat felii. Căliți până se înmoaie.
2. Adăugați boabele de fasole și vinul alb (sau supa). Stufă timp de câteva minute.
3. Adăugați apă (sau supă), sărați, pipărați, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
4. Spargeți ușor ouăle în cratiță, având grijă să nu deteriorați gălbenușul. Gătiți sub capac încă 3 minute.
5. Serviți, stropind cu ulei de măsline și presărând cu piper negru proaspăt măcinat.

Secretul succesului acestui fel de mâncare constă în prepararea corectă a fasolei boabe. Trebuie stufată la foc mic, astfel încât să devină moale și să se impregneze cu aromele celorlalte ingrediente.

Poftă bună!