Compania Ozturk Quebap, fondată de Özcan Öztürk în Toledo, Spania, a înregistrat un succes remarcabil, ajungând la o cifră de afaceri estimată la 75 de milioane de euro în acest an. Specializată în producția de kebab, compania este un furnizor cheie pentru gigantul spaniol de supermarketuri Mercadona, contribuind cu jumătate din vânzările sale.

Öztürk, un antreprenor cu o vastă experiență în industrie, a sosit în Spania în 2015 din Germania și a înființat Ozturk Quebap. Inițial, compania a produs kebab-uri pentru sectorul HoReCa, dar în 2018 a decis să automatizeze și să profesionalizeze linia de producție pentru carnea tăiată și congelată, vizând astfel piața supermarketurilor. Această strategie a ajutat la diferențierea produsului într-un moment în care reputația kebab-ului era adesea asociată cu o calitate inferioară.

Colaborarea cu Mercadona a început în 2021 și a transformat compania. Cererea crescută a dus la achiziționarea unei a doua fabrici în Lominchar, Toledo, care acum se concentrează pe producția de carne de kebab feliată. Oficialii companiei subliniază că parteneriatul cu Mercadona nu a dus doar la creșterea vânzărilor, ci și la îmbunătățirea semnificativă a standardelor de calitate și siguranță, prin implementarea de tehnologii avansate, inclusiv cele fotosensibile și de viziune artificială.

A existat o scurtă perioadă în care produsul a dispărut de pe rafturile unor supermarketuri, stârnind speculații. Însă, directorul Öztürk și executivul comercial Hasso Schmidt au clarificat că motivul a fost incapacitatea de a satisface cererea masivă în timpul unei extinderi de fabrică, nu probleme de calitate.

Kebab-ul de pui reprezintă 80% din vânzări, portofoliul incluzând și varietăți de miel, vită și vegane, alături de pincho-uri tradiționale. Deși Spania rămâne principala piață pentru carnea feliată, exporturile sunt în creștere, atingând țări precum Marea Britanie, Elveția, Finlanda, Grecia și Hong Kong. Ozturk Quebap își propune să pătrundă și în supermarketurile germane și explorează noi orizonturi, cum ar fi produse refrigerate și soluții pentru pizzerii și restaurare profesională, având un potențial considerabil de expansiune.