În câteva cuvinte
Viticultoarea Nuria Renom și partenera sa Arola Tous Galí își dedică viața producerii de vinuri naturale în Alt Penedès, Spania, urmând o filozofie de respect profund față de vie și pământ. Ele vizează transformarea proprietății Can Barceló într-o cramă și un centru de enoturism, promovând autenticitatea și intervenția minimă în vinificație.
Nuria Renom, o viticultoare independentă din regiunea Alt Penedès din Spania, a găsit în podgorie vocația sa, ghidată de principiile de „respect și coerență”. Împreună cu partenera sa, Arola Tous Galí, a achiziționat în 2021 o proprietate de 16 hectare, Can Barceló, unde cultivă vița-de-vie și aspiră să producă anual aproximativ 50.000 de sticle de vin, transformând totodată locul într-un mic centru de enoturism, fără pretenții de lux opulent.
Filosofia Nuriei se concentrează pe vinificarea naturală, fără aditivi, cu respect maxim față de vie, pământ și mediul înconjurător. Ea a început să producă vin în 2014 și, după o experiență inițială, a decis să elimine sulfații și să urmeze o abordare de „intervenție minimă”, bazată pe tratamente ecologice ale viței-de-vie și fermentație spontană. Nu intervine doar pentru a controla temperatura și a preveni bolile fungice cu sulf și cupru, dacă este necesar.
Proprietatea Can Barceló, înconjurată de 150 de hectare de pădure, are 16 hectare de viță-de-vie, dintre care 10 sunt cultivate cu soiuri precum parellada, macabeo, chardonnay și tempranillo. Nuria Renom își propune să proceseze în viitor toată recolta aici. Unul dintre vinurile sale emblematice este La Maca Beu, un joc de cuvinte catalan pentru macabeo.
În prezent, Nuria și Arola, care deține 50% din afacere, oferă aproximativ douăzeci de etichete de vin, toate produse artizanal. Nuria este o expertă recunoscută în viticultură și sommelierie, având experiență în crame din California, Noua Zeelandă și Franța. Ea călătorește în întreaga lume pentru a participa la conferințe și târguri, promovând mișcarea vinurilor naturale.
Deși procesul de stabilire a unei crame complete la Can Barceló progresează lent, cuplul vinde în prezent circa 18.000 de sticle anual. Obiectivul de 50.000 de sticle pe an va fi atins odată ce vor putea cultiva toate cele 16 hectare și vor reabilita crama proprie. Vinul este produs în prezent într-o cramă partajată, Mas Guineu, o moșie din secolul al XV-lea, unde Nuria folosește diverse metode de fermentare, inclusiv depozite din oțel inoxidabil și amfore de lut lucrate manual.
Nuria Renom este o figură de referință în viticultura spaniolă, care, prin „respect și coerență”, demonstrează că vinul este mai mult decât o băutură – este un peisaj al pământului și o expresie a sufletului. Ea și partenera sa au găsit în Alt Penedès locul lor în lume, dedicându-se unui mod de viață autentic și profund conectat cu natura.
