Santander, Spania – În pitorescul cartier Cueto, situat în nordul orașului spaniol Santander, viticultorul Pedro Agudo restaurează podgorii vechi pentru a conserva moștenirea culturală și a rezista presiunii urbanizării. Podgoriile sale, situate între stânci și desișuri, sunt ca o capsulă a timpului, păstrând istoria regiunii.

Pedro Agudo, un viticultor de 45 de ani, își prezintă cu entuziasm cele 18 podgorii, unde cresc 3.500 de butași. El curăță, nivelează și protejează cu atenție 8.000 de metri pătrați de teren. Vinul său va deveni în curând mai mult decât un proiect de mediu și un motiv pentru degustare cu prietenii, ci un produs comercial real. Pedro, care a lucrat anterior în Italia, s-a întors acasă pentru a reînvia viticultura în Santander.

"Am văzut cum colegii mei plecau în vacanță în Grecia sau Croația, iar eu mă întorceam mereu în Santander", spune Agudo. Inspirat de experiența "osmiza" italiene – podgorii mici unde proprietarii își deschid ușile caselor lor, oferă vinuri și mâncare, Pedro a decis să pună această idee în practică.

El intenționează să producă vin din soiuri potrivite pentru vinificație: godello, treixadura și albariño din Galicia, hondarribi zuri din Țara Bascilor, precum și chardonnay francez și gewürztraminer german. În paralel cu viticultura, Pedro predă turismul, considerând-o o oportunitate de a-și păstra valorile și de a aduce viață peisajului.

"Misiunea mea este să conserv mediul rural", spune viticultorul. "Politica de urbanism greșită distruge diversitatea, care include mediul rural în oraș, ceea ce este mult mai atractiv decât mediul urban. În curând, pentru a vedea o vacă, va trebui să mergeți foarte departe".

Pedro studiază, de asemenea, zidurile tradiționale de piatră care susțineau viile în trecut și le consideră parte a patrimoniului cultural. Podgoriile sale, situate la doar 30 de metri de stâncă, reamintesc importanța conservării tradițiilor și a dezvoltării durabile a regiunii.

"Vinul este, sincer… Îmi place podgoria. Să văd peisajul, podgoria perfectă, zidurile bine construite, totul curat", împărtășește viticultorul sentimentele sale.

Cuvinte cheie: #Santander, #viticultura, #podgorii, #PedroAgudo, #urbanizare, #Spania, #cultură, #agricultură, #turism.