Vara trecută, Museu de la Confitura (Muzeul Gemului) din Torrent (Girona), premiat internațional pentru producția de marmelade, gemuri, chutney-uri, compoturi și jeleuri, a sărbătorit cea de-a 20-a aniversare. Fondat de bucătăreasa și scriitoarea Georgina Regàs (decedată în 2022 și sora scriitoarei Rosa Regàs), muzeul a fost achiziționat în 2017 de omul de afaceri Juan Regás (fără legătură de rudenie cu fondatoarea). Acum, fiica sa, María Regás, împreună cu șefa de producție Teresa Millàs, conduc afacerea.

Datorită climei şi agricultorilor noştri, primăvara, ca preludiu al abundenţei verii, pieţele se umplu de fructe de sezon excelente şi variate. În ţara noastră suntem obişnuiţi să consumăm fructe proaspete deoarece am fost întotdeauna producători, deşi cifrele consumului intern scad alarmant de ani de zile; se spune că am înregistrat o scădere de aproape 25% în ultimul deceniu. Aşadar, orice formulă care ne ajută să mergem dincolo de a le consuma ca desert sau gustare ne va fi de folos.