16 Rețete Rapide și Ușoare pentru Friteuza cu Aer Cald: Aperitive și Feluri Întâi

Odată cu venirea vremii frumoase, cresc ocaziile de a petrece timp în aer liber, de a organiza mese rapide cu prietenii sau pur și simplu de a pregăti ceva ușor și gustos acasă. În astfel de momente, rețetele care nu necesită mult efort și nu implică aprinderea cuptorului tradițional într-o zi călduroasă sunt ideale. Aici intervine friteuza cu aer cald (sau air fryer-ul), un ajutor neprețuit în bucătărie. Acest aparat compact se încălzește rapid, consumă puțină energie și permite prepararea multor feluri de mâncare cu o textură crocantă, fără a folosi mult ulei.

În această selecție, am adunat 16 idei de aperitive și feluri întâi pe care le puteți pregăti cu ușurință în friteuza cu aer cald. Am folosit ingrediente de sezon, cum ar fi sparanghelul, căpșunile, dovleceii, fasolea verde, roșiile și ardeii, pentru a adăuga prospețime și aromă preparatelor.

De ce să gătiți cu air fryer-ul? Este electrocasnicul perfect pentru cine sau prânzuri rapide, pentru una-două persoane, când nu merită să încălziți un cuptor mare. Doar puneți ingredientele, setați timpul și temperatura – și gata. De obicei, este suficient să amestecați din când în când.

APERITIVE

BEȚIȘOARE DE DOVLECEL SAU FASOLE VERDE CU BRÂNZĂ RASĂ

Pentru două persoane, pregătiți 250 g fasole verde sau doi dovlecei mici tăiați bastonașe. Într-un bol mare, amestecați legumele cu 1 lingură ulei de măsline, 2 linguri brânză maturată rasă, 1 lingură pesmet grosier și piper. Încălziți air fryer-ul la 200°C. Puneți amestecul în coș (fără grătar sau pe hârtie de copt) și gătiți 10-15 minute, întorcând la jumătatea timpului. Gustați și, dacă este necesar, adăugați sare. Serviți imediat pentru a rămâne crocante.

FRIGĂRUI DE ARDEI, CEAPĂ MURATĂ, ROȘII CHERRY ȘI CÂRNAȚI

Un aperitiv dulce-acrișor atât de ușor de făcut, încât oricine poate ajuta. Pentru opt frigărui, tăiați patru cârnați de bună calitate în patru bucăți. Pregătiți opt cepe mici murate. Luați 16 roșii cherry, opt bucăți de ardei roșu crud. Stropiți ardeiul, roșiile și cârnații cu puțin ulei, sare și ierburi. Înșirați ingredientele în ordinea: roșie, cârnat, ardei, roșie, cârnat, ceapă murată. Gătiți în air fryer, cu grătar, aproximativ 8 minute la 180°C sau până când cârnații sunt gata, întorcând la jumătatea timpului. Serviți imediat.

CIUPERCI CU UNT DE USTUROI PRĂJIT

Puneți ciuperci curățate în coșul preîncălzit la 180°C, cu piciorul în sus. După 5 minute, întoarceți-le și mai gătiți 3 minute cu piciorul în jos. Mărunțiți fin 2-3 căței de usturoi și puțin pătrunjel. Topiți 100 g unt la foc mediu până începe să se rumenească și miroase a nucă. Luați de pe foc, adăugați usturoiul și amestecați. Adăugați sare și piper. Când untul s-a răcit puțin, adăugați pătrunjelul. Gătiți ciupercile în tranșe și serviți-le cu piciorul în sus, stropite cu untul aromat.

MORCOVI "BRAVAS"

Pregătiți sosul picant preferat. Pentru patru persoane, spălați bine 500 g morcovi (de preferat tineri), tăiați-i în bucăți de aproximativ 2 cm. Ungeți cu puțin ulei, sare și gătiți în friteuza cu aer cald la 180°C timp de 15 minute, amestecând la fiecare cinci minute. Când sunt gătite, măriți temperatura la 200°C pentru câteva minute, amestecând des, pentru a obține o rumenire frumoasă. Serviți cu sos deasupra sau alături.

"ARIPIOARE" VEGETARIENE DE CONOPIDĂ ÎN STIL BUFFALO

Aceasta este o idee anterioară de a înlocui puiul cu conopidă pentru o versiune vegetariană a aripioarelor Buffalo. O pane ușoară din făină, amidon de porumb, piper negru, pudră de usturoi, paprika afumată și chimen le oferă o textură crocantă și plină de aromă. Ulterior, sunt acoperite cu un sos dulce-acrișor și picant. Se pot servi cu sos ranch sau sos de brânză albastră și bastonașe de țelină sau morcov.

SALATE

SALATĂ DE ARDEI COPT (CU CEAPĂ, TON, BRÂNZĂ, MĂSLINE SAU CE PREFERAȚI)

Coaceți ardei roșii în air fryer la 200°C timp de aproximativ 25 de minute sau până sunt moi și cu coaja arsă, întorcând la jumătatea timpului. Când sunt gata, puneți-i într-un bol și acoperiți-i pentru a-i decoji mai ușor. Cojiți-i când s-au răcit puțin, tăiați-i fâșii și amestecați-i cu ceapă fâșii, măsline, capere, ton în ulei, felii de brânză sau alte ingrediente. Un dressing simplu cu ulei de măsline extravirgin și oțet va fi perfect. Puteți adăuga ierburi proaspete: pătrunjel, busuioc sau cimbru.

UN VINEGRET DE USTUROI COPT PENTRU ORICE SALATĂ

Data viitoare când gătiți ceva în air fryer la 180°C, adăugați un cap de usturoi copt, tăiat pe jumătate orizontal, stropit cu puțin ulei. În aproximativ 15 minute, usturoiul va fi fraged și cremos. Amestecați-l cu puțină muștar, suc de lămâie sau oțet, ulei, sare, piper, ierburi și un strop de miere. Veți obține un vinegret ideal pentru orice tip de salată.

SPARANGHEL COPT ȘI CARPACCIO CU VINEGRET DE OU FIERT

Începeți prin a fierbe ouăle în air fryer: 9 minute la 170°C (preîncălzit), apoi răciți-le în apă rece. Pentru patru persoane, veți avea nevoie de 400 g sparanghel verde, nu foarte subțire. Rupeți partea dură a sparanghelului. Opriți șase fire pentru carpaccio. Restul ungeți-l cu puțin ulei și gătiți în air fryer la 180°C aproximativ 12 minute, întorcând la jumătatea timpului. În timp ce se gătește, pregătiți un vinegret cu ouăle fierte tocate, ceapă verde și castraveți murați tocați, ulei, puțin ardei roșu (opțional), sare, piper și oțet. Cu un peeler, faceți fâșii subțiri din sparanghelul oprit. Serviți sparanghelul copt călduț, deasupra puneți jumătate din vinegret, apoi carpaccio și restul de sos.

CĂPȘUNI POȘATE, SALATĂ VERDE, HAMSII ȘI BRÂNZĂ PROASPĂTĂ

Încălziți friteuza cu aer cald la 170°C. Spălați și uscați 300 g căpșuni. Tăiați-le pe jumătate sau în sferturi. Puneți-le pe hârtie de copt sau într-o tavă cu puțină apă și gătiți 15 minute, până când au lăsat puțin suc și s-au înmuiat. Când se răcesc, faceți un vinegret cu sucul lor, ulei, piper și puțin acid (oțet sau lămâie). Serviți-le cu salată verde, brânză proaspătă (ricotta) și fileuri de hamsii. Resturile pot fi folosite pentru un desert sau mic dejun.

SUPE ȘI CREME

CRUTOANE SIMPLE PENTRU ORICE SUPĂ SAU CREMĂ

Tăiați cuburi de aproximativ 1,5 cm din orice pâine rămasă. Amestecați 200 g pâine cu 2-3 linguri ulei de măsline sau unt topit, sare și condimente (ierburi uscate, usturoi pudră, boia). Amestecați bine. Gătiți în air fryer la 180°C aproximativ 10 minute, deschizând și amestecând la fiecare 3 minute. Timpul variază în funcție de pâine. Crutoanele ar trebui să fie crocante.

CREMĂ DE DOVLECEI ȘI PORUMB (CALDĂ SAU RECE)

Pentru patru persoane, aveți nevoie de trei dovlecei medii, o ceapă și 200 g porumb fiert. Tăiați dovleceii și ceapa bucăți mari, ungeți cu puțin ulei și gătiți în air fryer pe hârtie de copt la 170°C timp de 15 minute. Adăugați porumbul, stropiți cu ulei și gătiți încă 10 minute la 190°C. Puneți legumele într-o oală, adăugați 800 ml - 1 litru supă de legume și 200 ml lapte evaporat. Condimentați (curry se potrivește bine) și pasați cu blenderul. Serviți caldă sau rece, cu adaos de lapte, iaurt sau porumb prăjit pentru textură.

SUPĂ DE ROȘII COPTE CU PÂINE, BUSUIOC ȘI JAMON

Luați 750 g roșii foarte coapte și patru căței de usturoi cu coajă. Coaceți-le în air fryer la 180°C timp de 20-25 minute. Lăsați să se răcească, decojiți roșiile și usturoiul. Puneți-le într-un blender cu o jumătate de ceapă crudă, 100 g pâine veche (fără coajă), sare, frunze de busuioc și 600 ml apă rece. Opțional, puțin oțet. Mixați bine. La final, adăugați un fir de ulei de măsline extravirgin. Serviți supa caldă sau rece cu cuburi de jamon și puțin ulei.

ALTE FELURI ÎNTÂI

ROAST BEEF CU RUCCOLA ȘI PARMEZAN

O idee excelentă pentru o masă rapidă. Pregătiți o bucată de carne de vită (aproximativ 1 kg). Lăsați-o la temperatura camerei, ungeți cu ulei, sare și piper. Încălziți air fryer-ul la 200°C pentru a sigila rapid carnea, gătiți 7-8 minute. Reduceți temperatura la 180°C și gătiți încă 15-25 minute, în funcție de cât de făcută o doriți. Scoateți carnea și lăsați-o să se odihnească minim 15 minute. Tăiați cât mai subțire și serviți cu ruccola, sare, piper, fulgi de parmezan și ulei de măsline extravirgin.

ROȘII UMPLUTE CU BRÂNZE

Pregătiți două roșii de persoană. Tăiați partea de sus și stoarceți ușor pentru a elimina sucul și semințele. Gătiți roșiile în air fryer pe hârtie de copt la 180°C timp de 10-15 minute, până încep să se înmoaie. Între timp, pregătiți un amestec generos de brânze (o lingură pentru fiecare roșie). Umpleți roșiile cu brânză și gătiți la 200°C până se rumenesc deasupra. Serviți cu ierburi sau nuci tocate, alături de orez, cușcuș, cartofi sau pâine.

"FELII" DE BROCCOLI CU SOS PICANT DE TAHINI

Luați un broccoli mediu, îndepărtați partea de jos a tijei și tăiați în "felii" groase de 2,5-3 cm. Puneți direct pe grătarul air fryer-ului. Gătiți 10-15 minute la 170°C. Apoi măriți temperatura la 200°C până se rumenesc. Pregătiți un sos cu 2 linguri tahini, 1 lingură ulei, un cățel de usturoi tocat, 2-4 linguri suc de lămâie (dacă sunt doar două, adăugați apă până la patru), sare și sos picant. Amestecați bine. Turnați sosul peste broccoli imediat ce este gata. Lăsați să stea 5 minute înainte de a servi.

LEGUME COPTE DIN FRIGIDER

Puteți coace împreună diverse legume, respectând timpii de gătire. Puneți cartofii și ceapa mai devreme, apoi sparanghelul sau ciupercile. Ungeți legumele cu ulei, adăugați condimente. Gătiți la 180°C. Pentru o crustă crocantă, creșteți temperatura la 200°C în ultimele minute. Amestecați legumele în timpul gătirii pentru a se rumeni uniform.

MAI SIMPLU

• Multe dintre aceste sugestii sunt interschimbabile. Năutul crocant sau crutoanele pot deveni topping pentru salate, legumele coapte – bază pentru supe creme, iar morcovii "bravas" sau "feliile" de broccoli – feluri întâi dacă sunt însoțite de cartofi sau ouă ochiuri.
• Air fryer-ul este perfect pentru rețete de recuperare. Aruncați o privire în frigider și folosiți resturile. Pastele sau orezul fierte se pot transforma într-o gustare crocantă cu puțină brânză. Legumele de ieri devin mai interesante dacă le rumeniți cu ulei și boia.
• Deși nu este ideal pentru a găti porții mari pentru mai multe zile, puteți pregăti cu ușurință o porție suplimentară și să o folosiți altfel mai târziu. Roșiile sau ardeii copți pot deveni sosuri, morcovii – garnitură pentru cușcuș, iar căpșunile poșate – un adaos la brânzeturi sau iaurtul de dimineață.