În câteva cuvinte
Jamie Oliver împărtășește o rețetă de rollitos de usturoi - o alternativă excelentă la pâinea tradițională cu usturoi. Rețetă pas cu pas și sfaturi de preparare.
Clasicul culinar într-o nouă interpretare! Renumitul bucătar britanic Jamie Oliver a împărtășit o rețetă de rollitos de usturoi, care vor deveni un decor pentru orice masă festivă. Aceste „rollini” parfumate nu numai că arată spectaculos, dar vor încânta și oaspeții cu gustul lor unic.
De ce să încercați această rețetă?
În primul rând, este o alternativă excelentă la pâinea cu usturoi tradițională. În al doilea rând, rollitos în formă de spirale arată foarte atractiv, și fiecare invitat își va putea lua porția. În al treilea rând, rețeta este destul de ușor de executat, în ciuda complexității aparente.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 325 ml apă caldă
- 6 g drojdie uscată (sau 18 g proaspătă)
- 50 g pâine veche
- Un buchet de pătrunjel (50-60 g)
- Sucul unei lămâi
- 4 căței de usturoi
- 200 g cremă de brânză
- Ulei de măsline
- Sare
Preparare:
- Într-un castron, amestecați făina și sarea.
- Faceți o adâncitură, adăugați drojdia și apa. Frământați aluatul, adăugând treptat făină.
- Puneți aluatul pe masă și frământați timp de 4-5 minute, până când devine neted și elastic.
- Puneți aluatul într-un castron uns cu ulei, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați-l să crească timp de o oră.
- Într-un robot de bucătărie, tocați pâinea veche cu ulei de măsline până se obțin firimituri grosiere.
- Într-un robot de bucătărie curat, amestecați crema de brânză, pătrunjelul, sucul de lămâie și usturoiul. Condimentați cu sare după gust.
- Când aluatul a crescut, puneți-l pe masă unsă cu ulei de măsline și rulați-l într-un dreptunghi de 40x25 cm.
- Ungeți aluatul cu umplutura de brânză și presărați jumătate din firimiturile de pâine. Rulați-l într-un rulou.
- Tăiați ruloul în felii de 2 cm grosime.
- Ungeți o formă rotundă cu diametrul de 30 cm cu ulei de măsline și presărați restul firimiturilor.
- Așezați rollitos în formă, lăsând un spațiu mic între ele. Lăsați să crească încă o jumătate de oră.
- Coaceți la 190°C timp de 35-40 de minute, până se rumenesc.
Sfat de la Jamie Oliver: Dacă doriți să economisiți timp, pregătiți rollitos până la pasul 12 cu o zi înainte, iar înainte de coacere, lăsați-le timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.
Bucurați-vă de rollitos de usturoi delicioși și parfumați, preparați după rețeta lui Jamie Oliver! Poftă bună!
