În câteva cuvinte
„Soparet alicantí” este un preparat tradițional spaniol, care se prepară în Alicante la Focurile de San Juan. Articolul prezintă o rețetă cu instrucțiuni pas cu pas.
În timpul Focurilor de San Juan, când străzile sunt pline de foc și bucurie, locuitorii din Alicante pregătesc în mod tradițional un fel de mâncare special - „soparet alicantí”. Acest deliciu culinar, care combină simplitatea și rafinamentul, este o parte integrantă a atmosferei festive. Să ne scufundăm în lumea aromelor și să aflăm cum să pregătim acest preparat.
Baza „soparet alicantí” constă în sardine (proaspete sau în butoi), cartofi prăjiți, ceapă verde, ardei ñora și ouă. Acest fel de mâncare este de obicei gătit într-o singură tigaie, ceea ce îi conferă un gust și o aromă speciale.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a pregăti pentru două persoane:
- 8 sardine proaspete
- 4 ardei ñora
- 8 cepe verzi
- 2 ouă
- 2 cartofi
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare
Instrucțiuni:
- Înmuiați ardeii ñora în apă caldă timp de o oră.
- Curățați cartofii, tăiați-i pai și înmuiați-i în apă rece.
- Așezați sardinele într-o tavă de copt, stropiți-le cu ulei și adăugați sare. Coaceți în cuptor la 190°C timp de 10 minute.
- Prăjiți cartofii în baie de ulei până devin aurii, apoi puneți-i pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Adăugați sare.
- Curățați sardinele, îndepărtând intestinele, dar lăsând capul.
- Tăiați ceapa verde în bucăți de 3 cm. Îndepărtați pedunculii și semințele din ardeii ñora.
- Într-o tigaie, prăjiți ceapa verde și ardeii ñora într-o cantitate mică de ulei. Când încep să se rumenească, scoateți-le de pe foc.
- În aceeași tigaie, pregătiți ouăle.
- Serviți toate componentele împreună, astfel încât toată lumea să se poată bucura de fiecare ingredient.
Poftă bună! Distribuiți această rețetă prietenilor și bucurați-vă de gustul sărbătorii!
