Gastronomia franceză și obsesia pentru oul cu maioneză

Originea multor rețete este adesea neclară, dar în unele cazuri, ca în cazul salatei Waldorf, totul este cât se poate de clar.

Trebuie să mergem în New York-ul anului 1896, în bucătăria hotelului Waldorf-Astoria din Manhattan – un loc bun pentru o călătorie – pentru că acolo Oscar Tschirky a inventat o salată simplă, care combina mere, țelină și maioneză.

Tschirky era maitre d’hôtel și era cunoscut sub numele de „Oscar din Waldorf”, sub acest nume a publicat o carte de rețete, deși nu era bucătar.