În câteva cuvinte
În Barcelona, a apărut Magma Bakery Lab, o cafenea care oferă patiserie vegană delicioasă, cucerind inimile locuitorilor orașului prin calitate și varietate.
În cartierul vibrant Poblenou din Barcelona, a apărut Magma Bakery Lab, o cafenea care câștigă rapid popularitate. Proprietarii săi, Toni Rodríguez și Sara Pennacchio, au pariat pe calitate și gustul patiseriei, fără a sublinia faptul că este vegană. Această decizie principială atrage atât adepții veganismului, cât și vizitatorii obișnuiți.
Cafeneaua oferă o gamă largă de produse de patiserie: croissant, brioșe, pain suisse, rulouri de scorțișoară și alte delicatese. Secretul succesului constă în utilizarea ingredientelor de înaltă calitate și a rețetelor originale. De exemplu, pentru croissant se folosește ulei de măsline Picual, iar pentru umpluturi - pastă de fistic, infuzată anterior cu coajă de lămâie și vanilie. Proprietarii subliniază că nu folosesc ingrediente de origine animală, înlocuindu-le cu alternative vegetale.
Toni Rodríguez, care se consideră unul dintre primii cofetari vegani din Europa, menționează că principala sarcină este de a oferi produse delicioase care să placă tuturor. El și Sara Pennacchio, care anterior au predat la o școală de bucătărie vegană, și-au îndeplinit visul, deschizând o cafenea unde patiseria este personajul principal.
Meniul include, de asemenea, sandvișuri, toast și băuturi, inclusiv cafea de la un prăjitor local, precum și lapte alternativ (ovăz, soia, cocos). Latte-ul matcha cu lapte de cocos și sucurile proaspete sunt populare. Planurile includ extinderea gamei și a programului de lucru.
Magma Bakery Lab a cucerit deja inimile locuitorilor din Barcelona, devenind un loc obligatoriu pentru iubitorii de patiserie delicioasă, indiferent de preferințele lor dietetice. Cafeneaua este situată în cartierul Poblenou, renumit pentru localurile sale gastronomice.
