Castrojeriz: O bijuterie de artă hispano-flamandă în Burgos, de descoperit

CASTROJERIZ, O BIJUTERIE DE ARTĂ HISPANO-FLAMANDĂ ÎN BURGOS, DE DESCOPERIT

Această localitate mică este mult mai mult decât o oprire pe Camino Francés către Santiago: păstrează un patrimoniu istoric bogat din epoca în care Castilia se conecta cu Bruges prin comerțul cu lână.

A fost o vreme când se amesteca cu cei mari. Această mică localitate, ancorată în regiunea Odra-Pisuerga și la aproximativ 50 de kilometri vest de capitală, a funcționat ca un punct strategic pe ruta lânii care a glorificat Castilia în secolele al XV-lea și al XVI-lea. Aurul alb, după cum era cunoscută această țesătură moale, atât de apreciată în Europa de Nord, a promovat îmbogățirea numeroaselor companii castrene, aparținând unor familii importante din zonă. Familiile Gallo, Castro Mújica sau Brizuela, printre altele, importau țesături, unde s-a concentrat cel mai mare volum al comerțului lor. Această călătorie nu numai că le-a crescut conturile, ci a adus și o moștenire inedită în regiune sub formă de țesături de lux, tapițerii, sculpturi flamande și alte opere de artă din acea perioadă.

Cinci secole mai târziu, fața lui Castrojeriz s-a schimbat, rămânând în stare de hibernare în timpul iernii aspre castiliane, dar concurată și animată când primii pelerini trec prin ea. Între mai și septembrie, aproape 800 de locuitori ai săi coexistă cu infinitatea de accente care se adună între adăposturi și mici afaceri din zonă, o reflectare poate a vieții aglomerate de care s-a bucurat în trecut, când structura medievală atingea căruțe, iar trecerea animalelor este acum plină de bocanci de munte și smartphone-uri în călătoria lor spre Compostela printre plantațiile de cereale.

Spre deosebire de turismul pelerin și de bătălie care rămâne loial în fiecare an, Castrojeriz se ridică reînnoit ca unul dintre acele locuri care merită o escapadă în orice perioadă a anului pentru a aprofunda moștenirea sa istorică și gastronomia. Un refugiu pentru relaxare, la doar câteva ore de mers cu mașina de Madrid sau Bilbao, care începe în vechea proprietate. Situat la poalele, păstrează unele ruine ale mănăstirii San Francisco, acum găzduiește un hotel rural distins cu același nume.

La intrare, jardinierele care se schimbă cu fiecare sezon oferă un bun venit armonios între lavandă, salvie și santolină. Construcția modernă și diafană a clădirii a conservat tezaurele istorice din secolul al XIV-lea pe care le adăpostește ferma. O punte în timp care reproduce această atmosferă de pace și odihnă a vechii mănăstiri și care este astăzi un loc de deconectare pentru cei mai rafinați pelerini. Odihna este extinsă în spațiul de wellness, cu baie turcească, saună și paturi calde cu vedere la grădină, și într-o plimbare prin grădina durabilă și pomii fructiferi, care aprovizionează cu produse bogate, cum ar fi gutui, castane și tot felul de fructe și legume, în cămara La Bodega, restaurantul hotelului. În fiecare zi, bucătăreasa sa, Josefa, trimite un meniu tradițional castilian în cantități mari cu ce e mai bun din recolta sa, în care nu lipsesc niciodată cremele de legume sau supele de usturoi, și udă propria pivniță a hotelului. O reflecție a tradiției vitivinicole pe care o trage regiunea cu mici crame de familie, deschise pentru vizitare în timpul călătoriei noastre.

În magazinul său gourmet se poate lua o gustare bine meritată sau cumpăra un suvenir de ultimă oră, cum ar fi patiseria pe care o fac călugărițele în mănăstire. La doar câteva minute de mers pe jos de hotel, puteți achiziționa, de asemenea, personal, delicioșii puños San Francisco umpluți cu cremă sau faimosul mostachones și migdale pe care le fac zilnic.

CASTROJERIZ CEL MARE

Deși originea lui Castrojeriz este incertă, cronicile Imperiului Roman înregistrează deja primele mărturii ale acestei localități istorice sub numele de Castrum Sigerici. În vârful dealului au fost găsite ceramică datând din epoca bronzului; acolo sunt rămășițele sale, prima oprire pe traseul nostru istoric. Accesibil cu mașina sau pe o potecă care trece prin munte și pornește de la biserica Santo Domingo, această fortăreață antică — turnul său dreptunghiular din secolul al IX-lea este cea mai veche parte conservată — a fost extinsă de vizigoți și a fost grav distrusă din cauza marelui cutremur de la Lisabona din 1755. În ciuda accidentului greu, unele dintre pietrele originale încă stau, precum și turnul roman sau scara medievală, care conferă întregului monument o atmosferă de basm, precum și o panoramă unică a rețelei urbane a lui Castrojeriz distribuite pe coasta dealului în fața câmpurilor de cereale.

Ceea ce la prima vedere poate părea o simplă municipalitate contrastează cu amploarea patrimoniului său istoric. Trei mari temple creștine, bine conservate, reflectă vremurile de prosperitate pe care le-a trăit localitatea, ridicată după acordarea cartei lui Castrojeriz de către contele García Fernández în anul 974. Recrearea teatrală a acestei carte se repetă în fiecare an în vecinătatea bisericii San Juan, sanctuarul spectaculos cu planul salonului care a început lucrările în secolul al XIII-lea pe Calle Real.

Structura sa robustă, cu bolți nervurate și o fereastră rozetă cu stea cu cinci colțuri, se extinde în claustrul gotic care se mândrește cu o măiestrie uluitoare, a cărei frumusețe este depășită doar de moștenirea artistică a interiorului său. Un prim exemplu sunt tapiseriile fabricate la Bruges de un discipol al lui Rubens pe tema celor șapte arte liberale, o mărturie a așa-numitei arte hispano-flamande care a atins apogeul la Castrojeriz datorită comerțului cu lână. Familiile din zonă care s-au dedicat acestei activități și s-au îmbogățit în cursul acesteia, au ales această biserică pentru a-și construi panteoanele funerare, precum și altarele de o valoare incalculabilă, cum ar fi cel care prezidează capela familiei Gallo, format din 10 panouri pictate la Bruges în jurul anului 1540 de un pictor apropiat de Ambrosius Benson. Nota cea mai unică vine de la Coborârea de pe Cruce a lui Agnolo Bronzino, o reproducere pe care artistul însuși a pictat-o ​​la cererea lui Cosimo I de Medici și a ducesei spaniole Leonor de Toledo, după ce a fost forțat să dăruiască originalul. O reflectare a rolului operelor de artă în relațiile diplomatice în timpul Renașterii.

Biserica Santo Domingo cu tavanul său casetat mudéjar și un impresionant retablu din 1709 (acum sediul biroului de turism unde puteți consulta programul tuturor monumentelor); împreună cu , care întâmpină vizitatorii cu o fațadă gotică uluitoare și găzduiește tot orașul, completează harta sacră care glorifică Castrojeriz. Ultima piesă a acestui puzzle este . Unul dintre acele enclave misterioase care sublimează în frumusețe decadentă și ne face să călătorim în timp până la momentul de glorie ca centru de primire a pelerinilor și spital sub protecția regală în care erau tratați bolnavii de ergotism. Închis în perioada rece, poate fi vizitat din mai până în septembrie și are primul observator astronomic de pe Camino de Santiago, pe care vechii pelerini îl parcurgeau ghidați de Calea Lactee.

Revenind în centrul orașului și ocolind unele dintre cele mai cunoscute case ale sale — reședința lui Gutiérrez Barona, printre altele, — în plus față de Plaza Mayor situată într-o extensie a Camino care ocupa vechea piață, ar fi un păcat să părăsești regiunea fără a gusta gastronomia sa consistentă. (Calle Cordón, 1) sau (Avenida Virgen del Manzano, 7, cu opțiuni vegetariene) sunt câteva opțiuni în care să vă bucurați de acest pământ de purceluș și miel, cu legume excelente și deserturi de casă.

Dacă doriți să aprofundați obiceiurile culinare ale zonei, nimic nu este mai bun decât să programați excursia în timpul Târgului de Usturoi, care aduce un omagiu acestui ingredient burgalian în jurul celei de-a treia săptămâni din iunie. Aflați cum să legați usturoiul de mâinile celor mai buni cultivatori de usturoi este una dintre numeroasele activități, care includ întâlniri și concerte pe străzile sale, populate în aceste zile cu standuri cu alte produse din zonă, cum ar fi brânza de oaie, dulciuri și cârnați negri. Nota finală este o verbena în Puerta del Monte, unde se oferă supe de usturoi și pui cu usturoi tuturor vizitatorilor.