După succesul Xemei și Bar Brutal, gemenii italieni Colombo inaugurează Super Bar în Barcelona. Situat lângă piața Santa Caterina, Super Bar se remarcă prin calitatea produselor și o impresionantă selecție de vinuri.

Frații Colombo, care au sosit în Barcelona acum 20 de ani, au revoluționat scena gastronomică. Primul lor restaurant cu bucătărie italiană (mai exact, venețiană) a schimbat complet fața unui cartier, care era odată un "tărâm al nimănui" în ecosistemul gastronomic al Barcelonei. Acum, acest cartier este unul dintre cele mai active.

Stefano Colombo relatează: "Am venit cu o idee și am încercat să o punem în practică cât mai bine posibil, făcându-ne mulți prieteni pe parcurs. Am avut mult noroc, dar am muncit foarte mult și suntem foarte mulțumiți să găsim o a doua casă în Poble Sec".

Noul Super Bar se alătură Xemei și Bar Brutal. Xemei oferă preparate clasice italienești, în timp ce Bar Brutal a fost unul dintre primele locuri care au promovat vinurile naturale. Acum, acesta atrage gurmanzi, cunoscători, hipsteri și celebrități.

Super Bar a fost deschis recent. Stefano explică faptul că au găsit spațiul întâmplător, în timp ce căutau un depozit pentru Brutal. Ei au văzut potențial în acest loc.

Super Bar impresionează: ferestre mari, tavane înalte, o bară lungă, mese din lemn - totul într-un stil modern. Locația barului, vizavi de piața Santa Caterina, permite utilizarea produselor de sezon. De exemplu, în prezent, există un tataki incredibil de pește.

La Super Bar, merită să încercați tataki de pește-limon cu supă de pătrunjel (18 euro), butifarra cu calçots (12 euro), flori de dovlecel în tempura (15 euro), mangold colorat cu ardei iute și usturoi (6 euro), pancetta la grătar (12 euro) și milhojas cu cremă chantilly (7 euro). Prețurile sunt foarte rezonabile, ceea ce este rar în Barcelona. Nota medie este de aproximativ 30 de euro de persoană.

Lista de vinuri include peste 300 de referințe, de fapt, 2000, deoarece Super Bar împarte crama cu Brutal. Există multe vinuri naturale și adevărate comori pentru cei care caută ceva special.

Stefano menționează că Super Bar este vizitat de un public divers: "Puteți întâlni o doamnă de 80 de ani cu părul vopsit albastru, un coreean cu coadă, doi bărbați cu cravate, măcelarul de la piață, adolescenți cu skateboard-uri și un bucătar care a venit să încerce un anumit fel de mâncare. Clienții de la prânz și cei de seară pot fi complet diferiți. Asta ne place foarte mult".

Semnul distinctiv al Colombo este conceptul simplu, meniul scurt, atenția la clienți. Ei chiar oferă angajaților posibilitatea de a cumpăra o parte din proprietate, ceea ce este rar în industria restaurantelor.

Stefano mărturisește că dorește să se dedice Super Bar și să se bucure de o viață liniștită. La întrebarea despre numele Super Bar, el răspunde că totul a început ca o glumă. Deoarece este lângă piața Santa Caterina, au decis că vor să ofere mâncare și băuturi "super", de aceea au inventat numele "Super".

Adresa: Necunoscută

Telefon: 930 256 726

Preț mediu: 30 euro