Transformăm ciupercile obișnuite într-o gustare crocantă și suculentă în doar câțiva pași! Această rețetă este perfectă pentru o companie mare.

Ciupercile, deși nu au o aromă puternică, pot fi un ingredient excelent pentru experimente culinare. De data aceasta, vă propunem să le prăjim într-o crustă de făină, pesmet și ouă. Rezultatul sunt ciuperci cu o crustă crocantă și o umplutură suculentă.

Pentru a face gustul mai interesant, vom adăuga condimente la amestecul pentru prăjit. Folosim oregano uscat, paprika, pudră de usturoi și piper, dar puteți experimenta cu alte opțiuni după gustul dumneavoastră. Ca sos, vă recomandăm să alegeți unul care vă place cel mai mult. Noi, de exemplu, am pregătit un sos cu ierburi proaspete, capere, coajă de lămâie și piper negru.

Ingrediente:

• 250 g ciuperci (aproximativ 15 bucăți)
• 1 ou (mărime medie)
• 50 g pesmet
• 50 g făină de grâu
• ½ linguriță pudră de usturoi
• ½ linguriță boia dulce sau iute
• 1 linguriță oregano uscat
• Sare după gust
• Piper negru după gust
• Ulei de floarea-soarelui sau de măsline pentru prăjit

Instrucțiuni:

1. Curățați ciupercile de murdărie cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele picioarelor dacă sunt uscate sau dure. Puneți ciupercile pe o farfurie, sărați și piperați.
2. Bateți oul într-un castron. Adăugați condimentele, sarea și piperul, amestecați.
3. În alte două boluri, puneți pesmetul și făina.
4. Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu, astfel încât adâncimea uleiului să fie de aproximativ doi degete.
5. Sfat: Uleiul nu trebuie să fie prea fierbinte, pentru ca ciupercile să nu se ardă pe exterior și să rămână crude în interior.
6. Treceți ciupercile una câte una mai întâi prin făină, apoi prin ou și în cele din urmă prin pesmet, astfel încât să fie bine acoperite pe toate părțile. Se recomandă utilizarea furculițelor pentru confort.
7. Prăjiți ciupercile în ulei până se rumenesc. Puneți pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
8. Serviți fierbinți cu maioneză sau orice alt sos la alegere.