În Napa Valley, celebră pentru podgoriile sale, se distinge crama Artesa, care de aproape 35 de ani promovează cu succes cultura spaniolă a vinificației în California. Situată pe un deal, Artesa oferă vizitatorilor o experiență unică, combinând produse tradiționale spaniole cu o abordare inovatoare a vinificației.

Paula Borgo din Argentina, oenologul șef al Artesa, și colega sa Lilia Pérez din Mexic, efectuează o degustare de vinuri în timpul procesului de maturare în butoaie.

Ceața deasupra golfului San Pablo se întinde dimineața în Napa Valley. În ciuda reputației mondiale, această regiune viticolă din California produce doar aproximativ 4% din vinul produs în regiune. Calitatea terroir-ului, podgoriile legendare, profesioniștii renumiți și dorința de inovare fac din Napa un centru puternic de vinificație. Printre cele aproape 500 de crame și peste 1000 de mărci de vin, în vârful unui deal din Carneros, cea mai prestigioasă zonă, se află Artesa - o cramă cu suflet spaniol.

Artesa, care înseamnă „artizan” în catalană, oferă oaspeților săi nu numai vinuri tradiționale, ci și produse neobișnuite pentru această zonă: albariño, tempranillo, jamón ibérico și midii marinate. Crama produce 360.000 de sticle de vin pe an, care sunt vândute în toată America și primește, de asemenea, aproximativ 40.000 de vizitatori anual.

Directorul de dezvoltare a afacerilor, Marta Echávarri, subliniază importanța abordării colective: „Avem nevoie unii de alții, acesta este un proiect de teritoriu, o marcă și o muncă colectivă”. Artesa se străduiește nu numai să ofere vinuri de înaltă calitate, ci și să creeze o comunitate: are peste 3.100 de membri ai clubului de vin, care primesc vin de câteva ori pe an și îl pot degusta gratuit la fața locului. Crama devine, de asemenea, un loc popular pentru organizarea ceremoniilor de nuntă.

La Artesa puteți gusta nu numai jamón ibérico și alte delicatese, dar și să vă bucurați de o atmosferă care recreează spiritul Spaniei. „ADN-ul nostru este marca Spaniei”, spune Echávarri, subliniind importanța esteticii și fotogenicității. Artesa experimentează constant cu arome noi și vinuri, de exemplu, non-alcoolice.

Paula Borgo, oenolog la Artesa, care a venit de la cramele grupului, este responsabilă pentru extinderea producției de vinuri. Podgoriile Artesa au fost înființate în 1991, producând vinuri de înaltă calitate, pe care le combină cu cele noi. Posibilitatea de a produce tempranillo și albariño este unică pentru regiune, iar Borgo nu exclude experimentele, de exemplu, cu propriul vermut.

În interiorul dealului, în inima Artesa, sunt create vinurile, care sunt învechite în butoaie de stejar francez. „Acest lucru conferă eleganță europeană”, glumește Borgo. Vinurile sunt învechite între doi și zece ani și, deși majoritatea sunt monovarietale, uneori sunt create cupaje, de exemplu, din 95% chardonnay și 5% albariño. „Oferim întotdeauna chardonnay-ul nostru, care este foarte apreciat, dar publicul este, de asemenea, interesat de aceste soiuri nu atât de cunoscute și vrem să-i ajutăm să le cunoască”, explică ea, subliniind importanța inovației.

În timp ce Borgo continuă cercetarea, Echávarri caută modalități noi de a atrage publicul. Industria se confruntă cu provocări, turismul este în creștere, iar Napa își gândește viitorul. Poate vermutul, fotografiile și jamón ibérico vor deveni o parte a acestui viitor.