În câteva cuvinte
Pregătiți o înghețată răcoritoare și neobișnuită cu căpșuni, sfeclă roșie și busuioc acasă. Rețetă ușoară și gust minunat!
Vara este anotimpul perfect pentru a savura fructe și legume proaspete. De ce să nu le folosiți pentru a face înghețată? Vă propunem să încercați o rețetă originală de înghețată cu căpșuni, sfeclă roșie și busuioc, care vă va încânta cu prospețimea și gustul său neobișnuit.
Combinația de căpșuni, sfeclă roșie și busuioc nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Căpșunile vor oferi înghețatei dulceață și suculență, sfecla roșie va adăuga o notă pământie, iar busuiocul va împrospăta gustul și va adăuga aromă. Prepararea acestui desert acasă este foarte simplă, iar rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.
Pentru a prepara această înghețată, veți avea nevoie de:
- Lapte de capră (420 g)
- Smântână de capră (160 g)
- Căpșuni proaspete (100 g)
- Sfeclă roșie proaspătă (50 g)
- Busuioc proaspăt (20 g)
- Zahăr de trestie sau panela (180 g)
- Lapte praf degresat (80 g)
- Sare (1 g)
Instrucțiuni:
- Mai întâi, fierbeți sfecla roșie într-o oală separată. Când sfecla roșie este fiartă, rezervați zeama pentru risotto sau o supă rece de sfeclă roșie.
- Într-o altă oală, amestecați laptele, smântâna, sfecla roșie tocată, căpșunile, zahărul, laptele praf și sarea. Adăugați busuiocul la sfârșit.
- Fierbeți amestecul până atinge aproximativ 72°C (pasteurizare joasă), sau până începe să aburească.
- Puneți oala într-un vas cu apă rece pentru a o răci rapid.
- Când amestecul s-a răcit, puneți-l la frigider timp de câteva ore, de preferat peste noapte.
- Mixati amestecul cu un blender până se formează o spumă.
- Dacă aveți o mașină de înghețată, turnați amestecul în ea și urmați instrucțiunile. Dacă nu, congelați amestecul timp de 10 minute, apoi mixați-l cu un blender, repetând procedura de câteva ori, adăugând la final busuiocul tocat.
- Lăsați înghețata în congelator timp de trei ore pentru a se întări.
- Serviți înghețata, decorând-o cu căpșuni proaspete, frunze de busuioc sau o picătură de ulei de măsline.
Încercați acest desert răcoritor, care vă va surprinde oaspeții și vă va încânta într-o zi călduroasă de vară. Poftă bună!
