Vara este anotimpul culorilor vii și al lejerității, inclusiv în ceea ce privește alimentația. Vă prezentăm o rețetă de salată răcoritoare, perfectă pentru un picnic în natură, o zi la plajă sau chiar ca prânz la birou. Această salată, inspirată de tradițiile culinare, combină ingrediente suculente, crocante, dulci și sărate, creând un buchet de arome inconfundabil.

Ingrediente:

• 200 g de cușcuș
• 2 nectarine mari sau 3 mici
• ½ ceapă roșie
• 12 măsline negre
• 100 g năut fiert
• 75 g brânză feta
• Un buchet de mentă proaspătă
• 1 lingură de miere
• 1 lingură de oțet de mere
• Sucul de la ½ lămâie
• Ulei de măsline
• Piper negru
• Sare

Preparare:

1. Fierbeți 200 ml de apă. Puneți cușcușul într-un bol, sărați ușor, adăugați un strop de ulei de măsline. Acoperiți și lăsați să se hidrateze timp de aproximativ cinci minute.
2. Tăiați ceapa în felii subțiri sau julienne.
3. Desfaceți cușcușul cu o furculiță. Adăugați năutul.
4. Tăiați nectarinele și adăugați-le la ceapă.
5. Zdrobiți măslinele, scoateți sâmburii și adăugați-le la celelalte ingrediente.
6. Adăugați menta tocată și brânza feta sfărâmată.
7. Pregătiți dressingul, amestecând mierea, oțetul, sucul de lămâie, sarea, piperul și șase linguri de ulei de măsline. Adăugați dressingul în salată și amestecați ușor.
8. Serviți salata, așezând amestecul de nectarine, ceapă și alte ingrediente peste cușcuș.

Această salată este o alegere excelentă pentru cei care apreciază lejeritatea, prospețimea și varietatea gusturilor. Va fi o adevărată bijuterie pe masa ta de vară, oriunde te-ai afla! Poftă bună!