Barcelona, un oraș renumit pentru scena sa gastronomică, continuă să surprindă cu noi descoperiri culinare. De data aceasta, atenția se îndreaptă către două localuri care invită oaspeții să se bucure de aromele Libanului și ale Orientului Apropiat.

Albé: Bucătăria libaneză în inima Barcelonei

În cartierul Eixample, se află Albé, un restaurant fondat de Joey Attieh și Pachi Rodriguez. Prin atenția la detalii, fondatorii au creat un local care se deosebește de majoritatea restaurantelor libaneze. Numele "Albé" înseamnă "inima mea", reflectând pasiunea proprietarilor pentru munca lor.

Chef-ul Nancy Miguel, de origine mexicană, a contribuit la meniu, păstrând în același timp accentul pe produsele catalane care subliniază influențele libaneze. Este recomandat să începeți experiența culinară la Albé cu unul dintre cele două meniuri degustare, în special cu cel mai extins. Oaspeții pot gusta labneh afumat cu zaatar, baclava cu creveți roșii din Palamós, ciuperci cu cremă de caju și jeleu de tabbouleh, precum și vinete glazurate cu reducere de rodie.

Meniul principal include preparate din pește și carne: macrou marinat cu condimente libaneze, roșii și apă de pepene, păstrăv din Pirinei cu avocado-kefir. Se remarcă în mod special rața confiată și mielul. De asemenea, sunt oferite obrajori de vițel cu cremă de nuci de pin sau limbă cu humus libanez și gem. La Albé impresionează selecția de vinuri libaneze, inclusiv Sunset de la Chateau Ksara.

Lora: Lux oriental la hotelul SLS Port Fòrum

Noul hotel SLS Port Fòrum, situat în zona Port Fòrum, și-a deschis porțile în această vară. Hotelul oferă diverse concepte gastronomice, inclusiv Lora, care marchează întoarcerea chef-ului Oriol Lagé, care a deschis restaurantul Ot cu 30 de ani în urmă. Lora se adresează unui public mai larg și oferă o bucătărie mediteraneană cu influențe din Orientul Apropiat.

Interiorul Lora este decorat într-un stil elegant, iar bucătăria deschisă permite oaspeților să observe procesul de preparare al mâncărurilor. Restaurantul are un grătar mare cu cărbune și un cuptor cu lemne, unde se coace pâinea proaspătă. Merită să încercați pita și kubaneh (pâine brioche), care se potrivesc perfect cu aperitive precum baba ghanoush sau hummus cu ardei shifka și chili.

Din preparatele principale, se recomandă peștele la grătar cu salată de legume și iaurt, caracatița cu turmeric-labneh, precum și umărul de miel copt cu suc propriu, mentă, rodie și iaurt. Pentru iubitorii de tajine - tajine cu pui galben și caise. Pentru a încheia masa, se recomandă bougatsa - aluat crocant filo cu cremă de patiserie și înghețată de vanilie. La Lora merită să comandați diferite feluri de mâncare și să le împărțiți cu prietenii. Există o terasă, dar până la finalizarea lucrărilor în port, este mai bine să stați în interior.

Informații:

Albé: Carrer Mallorca, 196. Deschis de miercuri până vineri seara, sâmbătă și duminică la prânz și seara. Preț mediu: 58-72 euro.

Lora: Carrer de la Pau, 2, Port Fòrum, Hotel SLS. Deschis zilnic. Preț mediu: 60 euro.