Mexico City este un oraș unde tacos nu sunt doar mâncare, ci o adevărată religie. Cu 10 până la 11 mii de taquerías pentru toate gusturile, capitala mexicană oferă o varietate infinită de umpluturi, sosuri și stiluri de gătit. Vă invităm să faceți o călătorie gastronomică prin cinci taquerías emblematice, preferate de localnici.

El Turix (Polanco): Acest loc este o adevărată oază într-un cartier de elită. Fondată de familia Mercado Nabte, taqueria este specializată în cochinita pibil, un fel de mâncare tradițional din carne de porc marinată. Aici vă puteți bucura de un gust autentic pentru doar 150 de pesos. Nu uitați, plata se face doar cu numerar!

El Gran Abanico (Tránsito): Carnitas - carne de porc gătită în propria grăsime - este ridicată la rang de cult aici. Fiecare taco cu carnitas este unic, iar localnicii și turiștii stau la coadă pentru a gusta această minune gastronomică. Se spune că aici pot fi serviți până la 1000 de tacos în 45 de minute. Nu uitați numerarul!

Tacos Charly (Toriello Guerra, Tlalpan): Aceste tacos cu suadero - carne de vită gătită - sunt legendare. Secretul gustului este măiestria taqueros și combinația perfectă de carne, ceapă, coriandru și sos. Acest loc funcționează de 60 de ani și este considerat o vizită obligatorie pentru iubitorii de bucătărie mexicană.

La Tonina (San Rafael): Deschisă în 1946, această taqueria este un martor al istoriei. Fondată de luptătorul Héctor Garza Lozano, a supraviețuit schimbărilor de epocă și și-a păstrat rețetele originale. Aici merită să încercați tacos cu cochipecho, chilorio și frijoles meneados.

Taquería El Jarocho (Roma Norte): Fondată de bucătarul Manuel Aquino, această taqueria a devenit o adevărată instituție. Aici merită să încercați friptura la grătar și chicharrón prensado frito, învelite în tortillas proaspăt coapte. O mulțime de alte guisados vă așteaptă, de asemenea, în acest loc legendar.

Poftă bună și descoperiri gastronomice în Mexico City!