Vrei să prepari porumb fiert perfect? Vă împărtășim un mod verificat de fierbere și trei rețete de sosuri care vor transforma o cină obișnuită într-o adevărată sărbătoare a gustului.

Când este sezonul porumbului?

Porumbul proaspăt apare deja la începutul verii, dar sezonul de vârf este în septembrie-octombrie. Când alegeți porumb, acordați atenție:

• Frunze: Ar trebui să fie de culoare verde deschis și ușor umede.
• Mătasea: Luminoasă și strălucitoare.
• Greutate: Porumbul proaspăt va fi greu, cu boabe pline.

Cum să fierbeți corect porumbul?

Există o modalitate simplă și eficientă care garantează că porumbul nu va fi uscat sau dur. Iată instrucțiunile:

1. Aduceți apa la fierbere într-o cratiță.
2. Îndepărtați frunzele și mătasea de pe știuleții de porumb. Tăiați știuleții în jumătate, dacă este necesar.
3. Opriți focul și puneți știuleții în apă clocotită.
4. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute.

Această metodă permite porumbului să se gătească uniform, păstrând suculența și delicatețea boabelor.

Trei sosuri delicioase pentru porumb

După fierbere, porumbul poate fi servit ca atare, cu unt și sare. Dar, pentru a-l face și mai gustos, încercați sosurile noastre:

1. Unt cu roșii uscate la soare, busuioc și lămâie

Ingrediente:

• 25 g unt la temperatura camerei
• O grămadă de busuioc proaspăt
• 4-6 roșii uscate la soare
• Coaja de la o jumătate de lămâie
• Sare

Preparare:

1. Înmuiați roșiile uscate la soare în apă fierbinte timp de o oră, apoi uscați-le.
2. Tocați mărunt roșiile și busuiocul.
3. Amestecați untul, roșiile, busuiocul, coaja de lămâie și sarea.
4. Ungeți porumbul cu sos și serviți.

2. Panko crocant și parmezan

Ingrediente:

• 3 linguri de panko
• 1 linguriță de unt
• ½ linguriță de pudră de usturoi
• 1 linguriță de oregano uscat
• 2 linguri de parmezan ras
• Sare, piper

Preparare:

1. Încălziți o tigaie cu unt. Adăugați panko și prăjiți până devine auriu.
2. Amestecați cu restul ingredientelor.
3. Ungeți porumbul cu unt și presărați amestecul.

3. Unt cu susan și lime

Ingrediente:

• 25 g unt la temperatura camerei
• 1 linguriță de ulei de susan (opțional)
• 1 lingură de semințe de susan prăjite
• Coaja de la o jumătate de lime
• 1 linguriță de miere
• 1 linguriță de fulgi de chili (sau ardei iute măcinat)
• Sare

Preparare:

1. Amestecați toate ingredientele.
2. Ungeți porumbul cu sos și presărați cu susan.

Poftă bună!