În câteva cuvinte
Studenții de la UNAM, cea mai mare universitate din Mexic, se confruntă adesea cu problema alimentației nesănătoase. Autoritățile intenționează să îmbunătățească situația, dar momentan studenții sunt nevoiți să economisească și să aleagă între fast-food și mâncarea de acasă.
Alimentația studenților de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), cea mai mare universitate din țară, lasă adesea de dorit. Aceasta reiese din analiza meniurilor, prețurilor și strategiilor de alimentație ale studenților. Mulți studenți sunt nevoiți să aleagă între fast-food, mâncare stradală și prânzuri de acasă din cauza lipsei de timp și a resurselor financiare.
Doi studenți, Aarón Castañeda și Javier Pacheco, au relatat că mănâncă adesea tacos, tortas, paste și alte gustări. Castañeda, care suferă de prediabet, își ia mâncarea de acasă, dar recunoaște că uneori își permite "dulciuri". Ambii recunosc că alimentația lor nu este sănătoasă, dar se resemnează.
Autoritățile UNAM intenționează să introducă măsuri noi pentru a îmbunătăți alimentația studenților. Acestea includ instalarea cantinelor mobile și un program de sprijin pentru studenții vulnerabili. De asemenea, va fi sporit controlul asupra calității și prețurilor în cantinele și cafenelele existente.
Studenții, la rândul lor, au creat un front studențesc pentru alimentație (FAE), care solicită meniuri mai sănătoase și o redistribuire a bugetului pentru crearea de cantine ieftine, similare celor existente în alte universități. Cantinele UAM servesc drept exemplu de alimentație accesibilă și echilibrată, unde se poate lua masa cu mai puțin de 10 pesos.
Studenții, care petrec la universitate între 6 și 12 ore pe zi, au un buget de 200 până la 500 de pesos pe săptămână. Principalele cheltuieli sunt transportul, alimentația, xerox și materiale didactice. Mulți cumpără mâncare de la "baruri" sau magazine mici de pe facultăți, unde se vinde fast-food. De asemenea, comercianții ambulanți sunt populari, oferind o mâncare mai diversificată, dar cu riscuri pentru sănătate.
În unele facultăți există cafenele universitare, care oferă o alimentație mai sănătoasă, dar la un preț mai mare. Studenții abuzează adesea de cafea și băuturi energizante, dorm puțin și postesc, ceea ce, combinat cu o alimentație necorespunzătoare, poate duce la probleme de sănătate.
Deși UNAM este o universitate publică, studenții cu diferite niveluri de venituri mănâncă adesea în aceleași locuri. Unii studenți chiar lucrează la universitate pentru a-și plăti studiile. Unul dintre studenți vinde mâncare chinezească pentru a acoperi costurile de școlarizare.
