Berile belgiene nu sunt doar o băutură, ci o întreagă cultură. Și dacă credeți că pentru a gusta soiuri rafinate trebuie să mergeți la baruri specializate, vă înșelați. Un expert autorizat în bere a împărtășit lista sa cu cele mai bune beri belgiene pe care le puteți găsi în supermarketurile obișnuite.

Diversitatea berii belgiene este uimitoare: de la soiuri de abație la fabrici de bere de familie, fiecare soi are propria sa istorie, pahar și ritual de consum. Această bogăție culturală se reflectă în fiecare înghițitură. Dar unde să căutăm aceste comori? Răspunsul este simplu - în cel mai apropiat supermarket.

Tripel: Armonie și Tradiții Trapiste

Tripel este un stil iconic de bere belgiană. Are o culoare aurie, spumă albă luxuriantă și carbonatare ridicată. Gustul este dominat de note fructate de pere, mere și banane, completate de nuanțe picante de cuișoare și piper negru. Alcoolul variază de la 7,5% la 9,5%, finish-ul este uscat și ușor amar. Se potrivește perfect cu brânză Gruyère sau midii la abur.

Unul dintre cei mai buni reprezentanți ai acestui stil este Tripel (aproximativ 3 euro în marile lanțuri de magazine), preparată în abația Westmalle, care a pus bazele acestui stil în 1934. Berea poartă pecetea, care îi confirmă originea de la călugării trapiști, recunoscuți în întreaga lume. Pentru a obține această distincție, produsul trebuie fabricat în interiorul zidurilor abației sau în apropiere, sub supravegherea călugărilor, iar profitul trebuie direcționat către întreținerea mănăstirii și caritate.

Belgian Strong Golden Ale: Diavolul în chip de înger

Acest stil este o bere elegantă și înșelător de puternică. Are o culoare aurie strălucitoare și o carbonatare ridicată, un profil fructat-picant cu note de pere, mere, citrice și un indiciu de piper. Corpul este ușor până la mediu, finisajul este uscat, ceea ce ascunde conținutul ridicat de alcool (7,5% - 10,5%).

Popularitatea stilului a fost adusă de bere (aproximativ 1,95 euro), care în flamandă înseamnă „diavol”, sugerând puterea sa ascunsă. Alți reprezentanți binecunoscuți ai acestui stil sunt Judas (aproximativ 1,75 euro) și Delirium Tremens (aproximativ 3,35 euro). Se potrivește perfect cu puiul prăjit cu rozmarin și cimbru.

Belgian Strong Dark Ale: Complex și sofisticat

Belgian Strong Dark Ale este un soi mai închis la culoare și mai complex în comparație cu Golden Ale. Se caracterizează printr-o culoare maro închis și un profil de malț cu note de caramel, pâine, caramele și fructe întunecate (smochine, curmale, stafide). Drojdia aduce note picante de cuișoare, piper și o ușoară nuanță alcoolică.

Chimay Azul (aproximativ 3,59 euro) cu un conținut de alcool de aproximativ 9% este ideal pentru consumul lent în momente speciale. Notele sale de caramel, fructe negre și condimente se combină perfect cu ciocolata neagră bogată (70% și mai mult), creând un contrast armonios de dulceață și amărăciune.

Data viitoare când mergeți la supermarket, nu uitați să acordați atenție acestor comori belgiene. Cu siguranță veți găsi noul vostru soi preferat!

Despre autor: Agus Blanco este un judecător de bere BJCP certificat, Certified Cicerone și membru al juriului la prestigioase concursuri internaționale de bere.