Suplimentele proteice: o tendință în creștere?

Pâine proteică, iaurturi proteice, shake-uri în care proteinele sunt ingredientul secret pentru a obține o siluetă atletică… Cumpărarea de suplimente a devenit un omagiu adus proteinelor, imortalizat în serialul momentului, The White Lotus, în al cărui sezon trei, personajul interpretat de Patrick Schwarzenegger întruchipează un împătimit al sălilor de forță care consumă smoothie-uri proteice ca și cum ar fi pahare cu apă.

„În cele șase luni cât a durat filmarea în Thailanda, cred că am băut un singur shake, dar din când în când luam și din cele de pe platou în timp ce le mixam. Lui Mike White i s-a părut foarte amuzant cantitatea exagerată de proteină pudră pe care o puneam în shake. Filma și spunea: ‘Pune în continuare! Este foarte amuzant când pui opt linguri de proteină!’. Apoi, avea gust de cretă. Era groaznic”, explică într-un interviu publicat în Eating Well.

Serialul își bate joc de exagerările proteice orchestrate pentru a face față rutinei sale exigente de exerciții, iar shake-urile sale ajung să devină un pilon al certurilor cu fratele său mai mic (pe care îl acuză de „fricos”) în jurul masculinității. „De fiecare dată când îmi fac shake-ul proteic dimineața, mă simt ca un idiot din cauza The White Lotus”, a scris un utilizator pe X.

„Dinamica dintre frații Saxon și Lochlan în The White Lotus demonstrează că bărbații care predică o masculinitate ‘de neclintit’ ajung să fie atacați de bărbații slabi pe care i-au manipulat. Obsesia omului modern cu dinamica puterii este doar un avans lent către măcelărie”, asigură altul.

Creșterea pieței suplimentelor proteice

Potrivit unui studiu de piață realizat de IRI, industria proteinelor a facturat 342 de milioane de euro în Spania în anul 2023, cu o creștere anuală de peste 26%. La rândul său, Observatorul Tendințelor Cofares subliniază că suplimentele proteice și-au crescut vânzările în farmacii cu 175% anul trecut. Dar, de asemenea, de ceva timp, este foarte normal să le vezi chiar și în supermarketuri.

Împreună cu vitaminele sau pastilele naturale pentru somn, există aceste pungi care promit să crească masa musculară dacă sunt luate înainte sau după antrenament în paharul lor de plastic cu capac înșurubat, adică un shaker, o parte esențială a ritualului și un alt produs vedetă în magazinele de sport precum Decathlon (există de la cinci euro la peste 20).

Opinia experților

Víctor Bravo, autorul cărții Maldito azúcar: El método definitivo para bajar la glucosa y perder peso sin hacer dieta (Grijalbo, 2025), crede că creșterea produselor cu un plus de proteine se datorează legii cererii și ofertei. „Creșterea proteinelor favorizează senzația de sațietate și ajută la îmbunătățirea densității minerale osoase și a musculaturii. Industria a preluat acest lucru și creează produse cu o cantitate mai mare de proteine decât de obicei. Eu consum unele dintre ele și multe chiar cresc cantitatea de proteine, așa cum se afirmă pe eticheta lor. A învăța să citești etichetele în mod corect evită înșelarea consumatorului. Uneori, mâncând ceva care are mai multe proteine și care, la început, ar putea fi benefic, ajungem să mâncăm ceva cu multe calorii, care va favoriza creșterea în greutate”, explică pentru ICON.

Jason Isaacs, Parker Posey, Patrick Schwarzenneger, Sarah Catherine Hook și Sam Nivola în 'The White Lotus'. MaxEndika Montiel, autorul cărții Esclavos de la comida: ¡Libérate y sé feliz! (Vergara, 2025), face un avertisment când vorbește despre această temă. „Industria alimentară știe foarte bine că cuvântul proteic pe ambalaj vinde, deși produsul este în continuare un ultraprocesat cu uleiuri rafinate, făină ieftină și îndulcitori artificiali. De fapt, multe dintre aceste produse abia oferă între cinci și opt grame de proteine per porție, dar sunt încărcate cu ingrediente care îți alterează microbiota, metabolismul și semnalele de foame-sațietate”, clarifică.

Proteinele și masculinitatea

Băutura masculinității toxice? Mike White nu este singurul care leagă pasionații de săli de forță de un consum excesiv de proteine de care, de asemenea, se mândresc. „A te pune în formă este minunat, dar te-ar putea transforma într-un idiot de dreapta”, avertizează Zoe Williams într-o coloană de The Guardian. „Deci acum aproape că ți-ai atins cea mai bună versiune, dar ai putea întotdeauna să te îmbunătățești, și atunci începi să mănânci proteine tot timpul”, scrie ea.

Greg Price, directorul de comunicare al State Freedom Caucus Network, o organizație conservatoare care luptă pentru ca figuri cu o ideologie similară grupului să facă parte din universul politic, a declarat pentru Semafor că „un bărbat cu nicotină, proteine, cofeină și creatină care curge prin vene este o forță de neoprit”. Chiar și filmele Disney au glumit despre consumul excesiv de proteine pe care îl fac răufăcătorii cu accente macho din poveștile lor. Este cazul lui Gaston, care în Frumoasa și Bestia povestește într-o melodie că, copil fiind, mânca zeci de ouă pentru a crește mai mare. „Și acum, ca adult, mănânc mult mai multe. De aceea sunt atât de mare și îndrăzneț”, cânta el.

Departe de desene animate, dar nu de masculinitatea cea mai toxică, este Fight Club, un film pentru care Brad Pitt, pentru a obține o musculatură impunătoare, a făcut din dieta sa o desfășurare de proteine. „Am eliminat complet carbohidrații. Mâncam doar carne slabă, legume la grătar (fără ulei) și shake-uri constante de proteine. Scopul nostru era să consumăm 20 până la 30 de grame de proteine la fiecare două ore. Cu toate acestea, în timpul filmărilor, cerințele înregistrării au făcut ca acestea să trebuiască consumate la fiecare patru ore”, a explicat antrenorul său, David Lindsay, pentru Men’s Journal.

Filmul a devenit o referință pentru incelși și pentru supremațiștii masculini care urmează discursul influencerilor misogini precum Andrew Tate (și corpul lui Pitt, apropo, în fotografia de referință pentru oricine merge la un antrenor și spune cuvântul: „așa”).

Sunt shake-urile proteice cu adevărat necesare?

Dar sunt shake-urile proteice cu care se mândresc pasionații de săli de forță cu adevărat necesare pentru a obține musculatura dorită? Roberto Oliver Bolívar, nutriționist clinic și CEO al Clinicii Nutritrain Life, este de părere că nu. „Dacă deja îți acoperi bine nevoile de proteine prin alimentație, nu este necesar. Pentru a câștiga masă musculară trebuie să consumi în jur de 1,4 – 2,2 g/kg de proteine pe zi, și dacă le atingi mâncând, este ideal. Acum, mulți oameni nu reușesc din cauza volumului de alimente, timp sau confort. Și acolo un shake poate fi un instrument practic, dar nu o necesitate”, asigură el.

Avertizează că în ceea ce privește mărcile, nu totul este valabil. „Există diferențe foarte clare între o proteină concentrată, una izolată sau una hidrolizată, între o marcă serioasă și una ieftină fără trasabilitate. Procentul de proteine, prezența sau nu a zaharurilor adăugate, digestibilitatea… Totul influențează. Personal, le evit pe cele low cost”, asigură el.

„Îmi plac izolatele de proteină din zer pe care scrie whey protein isolate. Trebuie să te uiți pe etichetă pentru a vedea că 90% din produsul pe care îl consumi este proteină și 10%, carbohidrați. Obișnuiesc să recomand izolatele”, adaugă Bravo.

Brânza cottage, o nouă tendință

Brânza preferată a rețelelor de socializare (și a ‘gym rats’) „Boom-ul a apărut de nicăieri. Din mai anul trecut, când s-a dezlănțuit furia TikTok-ului, vânzările noastre de brânză cottage au crescut cu 40%”, comenta pentru The Guardian Robert Graham, directorul general al Graham’s Family Dairy, care a crescut producția acestui tip de brânză cu 2 milioane de kilograme suplimentare anual.

Endika Montiel consideră că boom-ul este de înțeles. „Brânza cottage are un profil nutrițional bun: este destul de sățioasă și are proteine complete și puține grăsimi. Aportă aproximativ 11-13 grame de proteine la fiecare 100 de grame. Dar nu este miraculoasă și nici nouă. Interesant este modul în care anumite alimente devin virale atunci când influencerii de fitness de pe TikTok o semnalează drept noul produs miracol. S-a întâmplat cu ovăzul, untul de arahide, iaurturile grecești… și acum cu cottage”, explică.

„Este util să o incluzi? Da. Este un superaliment de care ai nevoie în viața ta? Nu. Este doar o opțiune în plus într-o alimentație echilibrată. Îngrijorător este că mulți oameni o încorporează ca modă, fără să înțeleagă de ce și nici cum să o echilibreze cu restul alimentației lor. În plină eră a produselor fit, a pulberilor magice proteice, a Ozempic și a alimentelor funcționale de supermarket, este necesar să revenim la elementele de bază: să mâncăm bine, să ne mișcăm cu intenție și să înțelegem corpul ca un sistem, nu ca un algoritm care este hack-uit cu suplimente”.

În timp ce unii se întreabă dacă The White Lotus a condamnat shake-urile proteice să fie legate de masculinitatea toxică, cert este că există o marcă de suplimente care se mândrește atât de mult cu această legătură încât se numește Toxic Masculinity Nutrition. Cel puțin nu pot fi acuzați că nu sunt sinceri.