Datorită climei şi agricultorilor noştri, primăvara, ca preludiu al abundenţei verii, pieţele se umplu de fructe de sezon excelente şi variate. În ţara noastră suntem obişnuiţi să consumăm fructe proaspete deoarece am fost întotdeauna producători, deşi cifrele consumului intern scad alarmant de ani de zile; se spune că am înregistrat o scădere de aproape 25% în ultimul deceniu. Aşadar, orice formulă care ne ajută să mergem dincolo de a le consuma ca desert sau gustare ne va fi de folos.