Prin 2002, niște lucrări la abandonatul Teatru Cómico din Cádiz au scos la iveală o surpriză majoră: un cartier din Gadirul fenician. În rămășițele acelor case din secolul al VIII-lea î.Hr. au apărut locuințe și, în interiorul lor, bucătării pline de unelte. «Existau cratițe și oale cu mâncare», își amintește arheologul Manuel León. Știind că fenicienii au fost cei care au introdus folosirea uleiului de măsline în gastronomia zonei, a ap&abrave;rut o întrebare: ar putea fi acolo originea faimosului pește prăjit din Cádiz?