În câteva cuvinte
Articolul explorează popularitatea crescândă a parfumurilor cu fistic, evidențiind modul în care acestea combină note dulci și sărate pentru a crea o experiență olfactivă unică și adictivă. De la influența crizelor economice asupra preferințelor pentru parfumuri dulci până la analiza compoziției chimice a aromelor de fistic, articolul oferă o perspectivă detaliată asupra acestei tendințe în lumea parfumeriei.
Parfumurile dulci și comestibile au revenit cu fistic
Parfumurile dulci și comestibile au revenit, dar nu așa cum le știm. Notele tipice de vanilie, cafea sau caramel sunt reîmprospătate cu o gură de aer proaspăt, având fisticul ca protagonist. Este peste tot. Conform Spate, platforma de analiză a tendințelor online, în 2023 căutările pentru parfumuri cu fistic au crescut cu 68,5%, an în care parfumurile “foodie” au crescut într-un ritm frenetic, cu 2.700 de căutări lunare în medie și o creștere anuală de 139,6%. În interesul pentru fistic, se remarcă căutările precum “parfum de fistic brûlée”, “parfum de înghețată de fistic” sau “parfum de fistic și caramel sărat”. Raportul indică, de asemenea, că parfumurile gurmande au crescut în căutări cu 58,3 %.
Jérôme Di Marino, parfumier la Mane și Academician al Scaunului Haba Tonka al Academiei de Parfumuri, explică secretul parfumurilor gourmandise: “Traducerea acestui cuvânt francez este lăcomie, care se caracterizează prin dorința puternică și excesivă pentru alimente dulci bogate în zahăr. Este considerat un păcat capital care provoacă anxietate și dependență; deoarece zahărul are în creier un efect similar cu cel al drogurilor. Când le mirosim, generează dopamină și, când scade, vrem să le mirosim din nou pentru a simți din nou euforia. Parfumurile dulci ne transportă în copilărie, într-un loc sigur și reconfortant. Cu ele simțim o fericire inofensivă, deoarece nu este dăunător să mirosim un parfum”. Esențele gourmand au inaugurat o categorie revoluționară care s-a născut în 1992 cu iconicul Angel de Mugler. Creat împotriva curentului de parfumierul Oliver Cresp, care a încorporat într-un parfum vată de zahăr, caramel, cacao și o doză masivă de paciuli într-o epocă dominată de apele CK One, L’Eau D’Issey sau Zen de Shiseido. În mare parte din anii 2000 și 2010, gurmanzii s-au concentrat pe parfumuri adolescente cu vedete celebre ale momentului, cum ar fi iconicul flacon roz cu sclipici Fantasy de Britney Spears. Până în 2012, anul lansării La vie est Belle de Lancôme; parfum care a ridicat categoria gourmand într-o lume prestigioasă și exclusivă, asociind pralina cu o materie nobilă de înaltă parfumerie precum irisul.
“Acum intrăm în epoca neo-gourmand cu o explozie de fructe, dulciuri precum panetone, tartă cu lămâie sau popcorn și, bineînțeles, încorporarea nucilor precum alune, castane sau fistic cu culoarea sa verde atât de identificabilă. Desigur, așa cum se întâmplă cu rujul roșu, parfumurile dulci cresc în perioade de criză, deoarece sunt un loc sigur în care ne simțim în siguranță. În 1992 tocmai căzuse Zidul Berlinului și asistam la sfârșitul Războiului Rece; în 2012 lumea era în plină criză financiară din cauza căderii marilor bănci și, acum, explozia noilor gurmanzi coincide cu o schimbare climatică dramatică, războiul din Ucraina și foarte multă incertitudine politică”, comentează Jérôme Di Marino.
De la primele parfumuri dulci la cele de acum, există numeroase diferențe. “În anii 90 erau puțin subtile, foarte dulci, intense și puternice. Cele actuale au schimbat regulile jocului: îndrăznesc cu ingrediente precum fisticul, sarea, pielea sau whisky-ul în parfumuri complexe puțin previzibile. Fisticul este una dintre acele note care trezesc interes (și simpatie) deoarece oferă o notă diferită, proaspătă și adictivă; în plus, se potrivește bine cu o infinitate de note”, explică pentru S Moda Miguel Bartolomé, Brand Manager la Isolée.
Ce oferă fisticul parfumeriei actuale?
Utilizarea sa în parfumerie este relativ nouă. “La Vie est Belle a pus la modă gourmanzii dominați de molecula ethimatol cu notă sa particulară de caramel sărat. Dar am evoluat mult și, dacă fisticul a intrat cu forță, este datorită creării de noi molecule sintetice. Pentru că nu există esență naturală de fistic și nici absolut de fistic. Aroma sa este rezultatul unui acord de diverse molecule sintetice, numite pirazine, și al artei parfumierului pentru a o obține. Pirazinele recreează multe fructe uscate și, în sensul său strict, ne duc la note prăjite și la acorduri verzi. Sunt molecule foarte dificil de manipulat, dar ușor de combinat cu alte arome care au devenit foarte la modă precum arahidele sau popcornul. Ceea ce face special fisticul este fațeta sa semi-verde atât de particulară, cu nuanțe de fier și chiar de sparanghel. Este un acord foarte interesant, dar nu are expresivitatea, aproape medicinală, a migdalelor amare, nici puterea pinilor și nici acordurile pământoase ale nucilor”, comentează pentru S Moda parfumierul Pedro Simões Dias, fondatorul Comporta Perfumes.
Miguel Bartolomé, de la Isolée, este de acord: “fisticul reprezintă ceea ce căutăm astăzi într-un parfum gourmand: oferă o notă sofisticată mai puțin dulceagă datorită echilibrului său între dulceață, cremozitate și un punct de salinitate, care oferă o aromă versatilă, complexă și rafinată; plină de nuanțe și profunzime. Un ‘gourmand’ neconvențional care face furori în vânzări. Firma Sol de Janeiro a fost, în anul 2020, precursoare în utilizarea fisticului prin introducerea acestuia în ceața sa Brazilian Crush Cheirosa 62. “Cheirosa în portugheză înseamnă “a mirosi incredibil de bine” și este un exemplu perfect al complexității neogourmandului: combină note dulci de vanilie și caramel sărat cu nuanța prăjită a fisticului și migdalelor, atingerea florală a iasomiei și heliotropului și căldura învăluitoare a lemnului de santal. Parfumul nostru cu fistic este un succes absolut care acumulează 62.000 de recenzii de cinci stele pe Amazon”, afirmă pentru S Moda experții Global Product ai firmei. Datele vorbesc de la sine: conform unui raport Statista, vânzările globale ale mărcii Sol de Janeiro au crescut cu 157% și au atins 686 de milioane de euro în 2024.
Mona Kattan, fondatoarea Kayali, și-a creat întreaga linie de parfumuri din genul comestibil. În 2023, și-a lansat parfumul Yum Pistachio Gelato | 33 și, în comunicatul de presă, a clarificat originea fixării sale pentru ingredientul în vogă. “În 2014 am călătorit la Roma și am descoperit înghețata de fistic: de atunci sunt obsedată! M-am inspirat din acel desert de vis pentru a crea ceva care să mă facă să mă simt delicioasă, fericită și irezistibilă. Parfumul este o explozie de note comestibile care combină înghețata cremoasă de fistic cu frișcă, alune prăjite, rom dulce, un nor pufos de gumă și vată de zahăr”. Pentru a crea acest mare succes, Mona Kattan a apelat la părintele gourmandului, maestrul parfumier Olivier Cresp, același care a conceput Angel de Mugler în 1992.
Dacă vorbim despre fistic și note neașteptate, este obligatoriu să menționăm Spiky Muse de Ex Nihilo. “Acest parfum, lansat în februarie 2025 de casa de înaltă parfumerie, amestecă fistic cu o inimă florală de trandafir și lăcrămioare, înmuiat cu un fundal de vanilie și lemn de santal. Nota vedetă? Căpșuna naturală reciclată. Potrivirea perfectă pentru fistic și dovada că acest fruct uscat nu este doar o tendință, ci a venit pentru a rămâne. Este regele fructelor uscate pentru că se poate mișca între cremos și sofisticat fără a-și pierde esența. Când se caută latura sa mai dulce, este adesea însoțit de vanilie, caramel sau zahăr prăjit. Dar funcționează excelent și cu note sărate, ambră, lapte, migdale, diferite condimente și chiar flori albe care îi conferă corp și echilibru”, spune Miguel Bartolomé, de la Isolée.
Poveștile de succes ale principalelor parfumuri cu fistic au răsturnat lumea gourmet și în fiecare zi apare o nouă esență. Este ieftin să fabrici cu fistic? “Da, construirea aromei de fistic, deși necesită munca parfumierului, este economică deoarece moleculele sintetice sunt foarte ieftine. Aceste parfumuri devin exclusive atunci când sunt combinate cu note nobile precum vanilia naturală de Madagascar, pielea de Tuscania, șofranul... acolo punem ingrediente foarte costisitoare, dar fisticul nu scumpește”, clarifică Pedro Simões Dias, fondatorul Comporta Perfumes.
Următoarea generație de ‘gourmanzi’
Cum va arăta viitorul parfumurilor comestibile? Se pare că cheia se află în interiorul frigiderului. “Mergem către gourmandise sărată. Către parfumurile de sfeclă, roșii, conopidă, dovlecei și chiar apa de paste. Este o lume infinită pentru că, acum, orice categorie comestibilă poate fi tradusă într-o esență de succes. Nu am o bilă de cristal, dar cred că gourmandise va persista de la o piață nișă până la mass martket. Florile au multă concurență, dar nu se află în zahăr, ci în fructoza fructelor și a alimentelor sărate. Trăim o perioadă foarte stresantă și convulsivă care o transformă în mediul ideal pentru ca noi parfumuri iconice să apară în lumea gourmandise”, conchide Jérôme Di Marino.
Parfumurile cu fistic care cuceresc piața
- Yum Pistachio Gelato | 33 Eau de Parfum Intense, de Kayali
O explozie de note comestibile cu înghețată de fistic, frișcă, alune prăjite, rom, nor de gumă și vată de zahăr. (86,99 €/ 50 ml).
- Spiky Muse Eau de Parfum, de Ex Nihilo
Trandafirul este învăluit în dulceața adictivă a extractului natural de căpșuni și un acord gustos de fistic. O esență proaspătă, suculentă și exotică cu nuanțe interesante. (195 € / 50 ml).
- Un Jardin à Cythère Eau de toilette, de Hermés
Parfum citric și lemnos, care combină caracterul învăluitor al gramineelor cu forța lemnului de măslin și tandrețea fisticului proaspăt. (74 €/30ml)
- Bum Bum Jet Set Cheirose 62, de Sol de Janeiro
Set de produse mini care include crema de corp Bum Bum, gelul de duș cremă Brazilian 4 Play și ceața parfumată Brazilian Crush Cheirose 62 pentru a pulveriza de la cap până la picioare notele sale de fistic și caramel sărat. (32 €)
- Eau de Toilette Green Tea Pistachio, Elizabeth Arden
Un parfum super proaspăt și dulce cu note stimulatoare de ulei de bergamotă din Italia, coajă de fistic, ceai verde, heliotrop, absolut de vanilie de Madagascar și ambră albă. (23 €/50ml)
- Pistachio, de DS & Durga
Parfum care încorporează fructul uscat în toate fațetele cu o ieșire de fistic și cardamom; inimă de fistic și migdale prăjite; și fundal de fistic, patchouli, cremă de vanilie. (169 €)
- Perfect Pistacho Eau de Toilette, de & Other Stories
O aromă gourmand caldă cu fistic, lapte cald, ciocolată albă și ambră pe un fundal de vanilie confiată, lemn de santal și mosc. (35 €).
- Dapper, de Comporta Perfumes
Combină pirazinele acordului de fistic cu piele de Tuscania și vanilie naturală de Madagascar într-un parfum profund, modern și actual.
