Parisul continuă să descopere gustul Spaniei. De la cafenele confortabile cu mic dejun cu șuncă și brânză până la restaurante unde se prepară paella după rețete de bucătari cu experiență Michelin - gastronomia spaniolă își găsește locul în inima Franței.

În capitala franceză, apar din ce în ce mai multe cafenele, baruri și restaurante cu bucătărie spaniolă. Aceasta este o altă încercare de a familiariza francezii cu adevărata bucătărie spaniolă, subliniind calitatea și autenticitatea acesteia. Un exemplu viu este cafeneaua Cortado din cartierul Le Marais. Fondatorii, care au rădăcini spaniole, au oferit parizienilor mic dejun cu șuncă și brânză manchego, care a devenit un adevărat hit. Cortado folosește activ rețelele de socializare și atrage un public tânăr.

În meniul Cortado, pe lângă mic dejun, puteți găsi tapas, precum și o mică listă de vinuri. Proprietarii intenționează să se extindă și să deschidă Bar Cortado, unde vor oferi mâncăruri spaniole mai tradiționale, cum ar fi tortilla, gazpacho și „salata rusească” (Olivier), dar cu adaosuri de autor.

Un alt exemplu este restaurantul Fogón, al cărui chef, anterior distins cu o stea Michelin, oferă paella la pachet. Conceptul său este de a oferi clienților posibilitatea de a finaliza prepararea paellei acasă. Chef-ul oferă, de asemenea, vinuri spaniole și preparate din carne și pește.

Apariția unor astfel de localuri arată cererea tot mai mare de bucătărie spaniolă la Paris. Spaniolii care locuiesc la Paris alcătuiesc o parte semnificativă a publicului unor astfel de localuri, dar și francezii sunt din ce în ce mai interesați de gastronomia spaniolă.

Astfel, bucătăria spaniolă din Paris se dezvoltă, oferind o varietate de formate – de la cafenele cu gustări până la restaurante de înaltă bucătărie, ceea ce contribuie la creșterea popularității sale în rândul parizienilor și al oaspeților orașului.