Peștele este un aliment esențial într-o dietă echilibrată, recomandat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Este o sursă importantă de proteine și acizi grași sănătoși. În România, consumul de pește este semnificativ, iar aprovizionarea depinde în mare parte de acvacultură.

Acuicultura, sau piscicultura, reprezintă creșterea peștilor și a altor organisme acvatice în medii controlate. Această practică are o istorie îndelungată, dar tehnologiile moderne au îmbunătățit-o considerabil, permițând obținerea unor recolte stabile și satisfacerea cererii tot mai mari de fructe de mare.

Conform FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură), consumul global de produse acvatice crește mai rapid decât populația mondială. Se estimează că, până în 2050, populația va ajunge la 10 miliarde de locuitori, ceea ce face din acvacultură un factor-cheie al securității alimentare.

În România, acvacultura joacă, de asemenea, un rol important. Permite populației să beneficieze de o varietate de specii de pește, indiferent de sezon și de metodele tradiționale de pescuit. Metodele moderne de acvacultură permit controlul asupra numărului de pești, ceea ce stabilizează prețurile pentru consumatori.

Contribuția acvaculturii la economia țării este semnificativă, creând locuri de muncă și sprijinind dezvoltarea industriilor conexe. Acvacultura nu este doar o modalitate de a asigura populația cu pește, ci și un factor important pentru dezvoltarea durabilă, permițând conservarea resurselor naturale.