Vara este momentul ideal pentru a explora arome noi și a savura băuturi răcoritoare. Vă prezentăm patru rețete simple de cocktailuri non-alcoolice, perfecte pentru a satisface atât iubitorii de clasic, cât și pe cei care caută ceva special.

Mocktail de prune, mure și ceai Hojicha

Ingrediente:

• 1 cană infuzie rece de ceai Hojicha (puternic, 4 grame la 250 ml)
• 2 prune roșii coapte, fără sâmburi
• 50 g mure proaspete sau congelate
• 30 ml suc de lămâie
• 8 g miere diluată în 8 ml apă caldă
• Mure proaspete pentru decor

Instrucțiuni:

1. Macerarea fructelor: Puneți 4 grame de Hojicha în 250 ml de apă la temperatura camerei. Adăugați prunele tăiate cuburi și murele întregi direct în recipientul de infuzie. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 6 ore, ideal peste noapte. Apoi strecurați amestecul.
2. Prepararea sucului de lămâie: Stoarceți sucul de lămâie și strecurați-l pentru a elimina semințele și pulpa. Adăugați mierea în sucul de lămâie și amestecați până se dizolvă complet și aromele se integrează. Turnați amestecul într-o sticlă și păstrați la frigider.
3. Servirea: Umpleți un pahar de cocktail răcit cu amestecul. Decorați cu o mură pe marginea paharului.

Mocktail verde de pepene galben, castravete, lime și mentă

Ingrediente:

• 300 grame pepene galben cuburi
• 300 g castravete curățat
• Suc de lime (strecurat)
• 6-8 frunze de mentă proaspătă (+12 pentru macerare)
• 200 mililitri apă minerală sau sifon
• Gheață după gust
• Felii subțiri de castravete și pepene galben pentru decor

Instrucțiuni:

1. Mixare și strecurare: Mixați pepenele galben cu castravetele până obțineți o pastă fină. Strecurați amestecul pentru a obține o textură mai curată și mai ușoară. Adăugați sucul de lime strecurat.
2. Macerarea mentei: Încorporați 12 frunze proaspete de mentă în amestecul mixat și lăsați să macereze la rece timp de 2 ore. Apoi strecurați din nou pentru a îndepărta frunzele.
3. Asamblarea mocktailului: În pahare înalte cu gheață, adăugați câteva frunze proaspete de mentă. Turnați amestecul de pepene galben, castravete și lime.
4. Finalizare și decorare: Umpleți cu apă minerală sau sifon și amestecați ușor. Decorați cu o frunză de mentă și o felie de castravete rulată sau o bilă de pepene galben.

Granita de cireșe, hibiscus și ghimbir cu lămâie

Ingrediente:

• 400 grame cireșe fără sâmburi (proaspete sau congelate)
• 60 mililitri suc de lămâie strecurat
• 250 ml infuzie de hibiscus (floare de Jamaica), răcită
• 1-2 linguri de sirop de agave sau miere (după gust)
• 1 cană de gheață pisată

Instrucțiuni:

1. Pregătirea infuziei: Infuzați 1 lingură de flori de hibiscus în 250 ml de apă fierbinte. Lăsați să stea 10 minute și răciți complet.
2. Mixarea ingredientelor: Mixați cireșele cu infuzia de hibiscus, sucul de lămâie și siropul până obțineți un amestec omogen.
3. Granitare: Adăugați gheața pisată și mixați din nou până obțineți o textură granulară și răcoritoare.
4. Servirea: Serviți în pahare reci și decorați cu o cireașă proaspătă sau o floare uscată de hibiscus.

Ceai rece de rooibos, vanilie și mango proaspăt

Ingrediente:

• 10 grame ceai rooibos
• 1 păstaie de vanilie
• 600 mililitri apă rece
• 60 mililitri suc de lămâie strecurat
• 250 g mango proaspăt
• 45 g sirop simplu
• 10 g (o felie) mango deshidratat

Instrucțiuni:

1. Infuzie la rece: Puneți rooibosul și păstaia de vanilie (cu semințe) într-un recipient cu 600 ml de apă rece. Acoperiți și lăsați să infuzeze la frigider timp de 8 ore sau peste noapte.
2. Strecurare: Strecurați infuzia pentru a îndepărta frunzele și vanilia.
3. Pregătirea mango: Mixați mango cu sucul de lămâie și siropul până obțineți un piure fin.
4. Amestecare și servire: Adăugați piureul de mango în infuzia rece, amestecați bine. Serviți cu gheață și decorați cu mango deshidratat.

Sfat: Puteți folosi fructele macerate pentru a pregăti dulceață. Gătiți fructele cu zahăr și puțină lămâie până obțineți consistența dorită.