În inima regiunii Valencia, ascunsă printre câmpurile luxuriante de chufa (migdale de pământ), se află o horchatería unică, care oferă o adevărată scufundare în lumea băuturii tradiționale valenciene – horchata. Acest loc, ascuns printre peisaje pitorești, este cunoscut sub numele de „Vida”, care înseamnă „Viață”.

Povestea horchateriei începe în 2013, când Vicen Bertomeu și soțul ei, Vicent Alonso, au decis să transforme o fermă veche, care a aparținut familiei Alonso din 1890, într-un colț de plăcere gastronomică. Aici, înconjurat de pomi fructiferi și verdeață, vizitatorii se pot bucura de horchata proaspătă și aromată, preparată după rețete vechi.

Horchata, produsă din tuberculii de chufa, cultivați în apropiere de Alboraya, este considerată una dintre cele mai bune băuturi răcoritoare din lume. Pentru cei care au grijă de sănătatea lor, horchata este o comoară reală de substanțe utile, inclusiv magneziu, fier, fibre și acizi grași nesaturați. Horchata nu conține gluten și este potrivită pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Pe lângă horchata clasică, la „Vida” puteți gusta și alte delicatese, cum ar fi limonadă granizată, cafea, băutură de orz, precum și diverse dulciuri, inclusiv coca en llanda tradițională și desertul semnătură – coca d’orxata. O atenție specială merită fartons – chifle tradiționale valenciene, care completează perfect gustul horchatei. La „Vida” oferă chiar și fartolado – fartons cu înghețată.

În ciuda popularității sale, horchatería se confruntă cu o provocare: Vicen Bertomeu și soțul ei sunt deja în vârstă, și deocamdată niciunul dintre cei trei copii nu intenționează să continue afacerea de familie. Prin urmare, vizitarea acestui colț de rai devine și mai valoroasă, deoarece aceasta este o oportunitate de a vă bucura de gustul autentic și de a sprijini tradiția de familie.

Prețurile la „Vida” sunt destul de accesibile: un pahar mic de horchata costă 2,60 euro, unul mediu – 3,50 euro, iar unul mare – 4 euro.