În câteva cuvinte
Far Breton este un desert francez originar din Bretania, asemănător cu un flan, dar cu o textură mai densă. Articolul prezintă o rețetă simplă pentru acest desert delicios.
Far Breton este un desert tradițional francez originar din Bretania, adesea numit „flanul care a vrut să fie plăcintă”. Acest deliciu, preparat pe bază de ouă și lapte, se distinge de flanul obișnuit prin textura sa mai densă, prezența făinii și crusta coaptă.
Acest desert este perfect pentru orice ocazie: fie că este vorba de o cină de familie sau o întâlnire cu prietenii. Far Breton se prepară ușor și rapid, iar rezultatul va încânta toți gurmanzii.
De obicei, far breton conține prune uscate, înmuiate în prealabil în rom, armagnac sau alt lichior. Dar există și variante cu mere, stafide sau fără fructe, permițând experimentarea cu arome.
Istoria far breton se trage din secolul al XIX-lea. Inițial, acesta era preparat cu făină de hrișcă, dar astăzi se folosește mai frecvent făina de grâu. Rețeta far breton nu are reguli stricte, astfel încât o puteți adapta gusturilor dumneavoastră.
Far Breton poate fi servit cald sau rece, ca desert sau gustare. Este perfect pentru o companie mare, deoarece se prepară într-o tavă și se taie ușor în porții. În plus, poate fi pregătit în avans – astfel, va fi doar mai gustos.
Rețeta pentru Far Breton
Ingrediente:
- 18 prune uscate
- 100 ml rom sau armagnac
- 500 ml lapte integral
- 100 g făină de grâu
- 3 ouă
- 1 gălbenuș
- 100 g zahăr
- 50 g unt topit + suplimentar pentru ungerea formei
- 1 linguriță extract de vanilie
- ½ linguriță sare
Instrucțiuni:
- Puneți prunele uscate într-un bol și turnați rom sau armagnac. Adăugați apă fierbinte pentru ca prunele uscate să fie complet acoperite. Lăsați timp de patru ore sau peste noapte.
- Mixati toate celelalte ingrediente într-un blender până obțineți o pastă omogenă (trebuie să fie lichidă, ca un aluat de clătite). Lăsați timp de patru ore la frigider sau peste noapte.
- Ungeți o tavă (30x20 cm sau similară) cu unt. Preîncălziți cuptorul la 180 ºC.
- Scurgeți lichidul de la prunele uscate și așezați-le pe fundul formei.
- Amestecați ușor compoziția. Turnați-o ușor în formă, având grijă să nu mișcați prunele uscate.
- Puneți în cuptor. Coaceți timp de 50-55 de minute sau până când suprafața este aurie, iar marginile sunt ferme. Este normal ca mijlocul să rămână ușor necopt – se va întări pe măsură ce se răcește.
- Serviți cald sau rece, eventual presărat cu zahăr pudră.
Poftă bună!
