În câteva cuvinte
Kefirul este un aliment milenar, un lapte fermentat bogat în bacterii și drojdii benefice, care contribuie la menținerea sănătății și diversității microbiotei intestinale. Consumul de kefir autentic, cu o compoziție bogată în culturi vii, poate îmbunătăți digestia, întări sistemul imunitar și promova o stare generală de bine. Activia Kéfir oferă o variantă autentică și gustoasă, ideală pentru un mic dejun sănătos.
Imaginați-vă o pădure luxuriantă
Imaginați-vă o pădure luxuriantă, plină de specii diverse care conviețuiesc în armonie. Pentru buna sa funcționare, această pădure, ca orice alt organism natural, necesită îngrijire, hrană și un anumit echilibru. Dacă o menținem sănătoasă, bunăstarea pădurii va avea un impact pozitiv asupra întregii planete. Această pădure, în termeni de corp uman, este flora noastră intestinală sau microbiota, un ecosistem în care mii de bacterii benefice diferite se ocupă, printre altele, de metabolizarea unor carbohidrați sau de educarea sistemului nostru imunitar pentru a funcționa mai eficient. Prin urmare, dacă microbiota este în formă bună, corpul nostru va simți și va aprecia acest lucru.
Importanța florei intestinale
Importanța acestei păduri populate – numai în intestinul gros se pot concentra mai mult de o mie de bacterii per gram de conținut intestinal – a fost demonstrată deja la începutul secolului al XX-lea: laureatul Premiului Nobel pentru Medicină, Élie Metchnikoff, a constatat că o bună parte din boli își au originea în tractul digestiv și că sistemul imunitar reacționează împotriva agenților patogeni care amenință organismul. Menținerea activă și sănătoasă a acestei bariere protectoare este unul dintre principalele motive pentru care este indicat să îngrijim și să întărim microbiota. Și unul dintre cele mai utile alimente în acest demers, așa cum a subliniat și laureatul Nobel franco-ucrainean, este laptele fermentat sau kefirul, care în turcă înseamnă „a se simți bine” (kefir).
Originea kefirului
Originile acestui produs lactat se întorc în munții Caucaz, unde, acum 2.000 de ani, păstorii l-au descoperit întâmplător, datorită fermentării (involuntare) a laptelui pe care îl transportau în pungi de piele. Acești locuitori ai lumii antice au păstrat rețeta de kefir ca pe un secret prețios. Mult mai târziu, la sfârșitul secolului al XIX-lea, proprietățile acestui produs lactat au ieșit la iveală și au început să fie studiate științific.
Beneficiile kefirului
Ceea ce s-a descoperit și ceea ce face acest aliment atât de special este cantitatea mare de fermenți pe care o conține, microorganisme vii care îmbogățesc microbiota, acea pădure atât de necesară despre care vorbeam. Un alt avantaj al kefirului este că favorizează digestia lactozei, un tip de zahăr specific laptelui. O combinație care nu numai că irigă flora noastră intestinală, ci și are un impact asupra sănătății și bunăstării noastre generale.
O rețetă tradițională cu toate proprietățile
Dar nu orice kefir oferă același lucru microbiotei. Kefirul autentic, cel care are toate proprietățile macrobiotice, trebuie să îndeplinească anumite cerințe. Acestea sunt cuprinse în codex alimentarius, biblia cu bază științifică a Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (mai cunoscută sub numele de FAO), care specifică ceea ce ar trebui să conțină fiecare aliment pentru a fi considerat ca atare. În cazul kefirului, acest organism indică faptul că acesta trebuie să conțină, minimum, patru bacterii lactice și patru tipuri diferite de drojdii.
const appendGeniallyStyles = () => {
const linkTag = ``;
document.body.insertAdjacent("beforeend", linkTag);
}
document.addEventListener("DOMContentLoaded", appendGeniallyStyles);
Ca și consumatori, prin urmare, este important să ne asigurăm că kefirul pe care îl cumpărăm respectă rețeta autentică. Acesta trebuie să fie compus atât din drojdii, cât și din bacterii. Dacă scrie doar „fermenți lactici din kefir”, cel mai probabil nu are drojdii și, prin urmare, nu va fi un kefir autentic. Compoziția kefirului natural de la Activia conține lapte, bacterii bune și drojdii de kefir, toate ingrediente de origine 100% naturală, așa cum se poate observa pe etichetă. O compoziție care face din kefirul de la Activia un kefir autentic, așa cum îl preparau acele popoare caucaziene care au inventat acest aliment sănătos. Cel care crește diversitatea microbiotei umane.
Și ceva și mai important: Activia Kéfir are o combinație unică cu 16 culturi vii, drojdii de kefir și, în plus, probiotice naturale care ajung vii până la microbiota. De opt ori mai mult decât un iaurt. Toate acestea cu un gust cremos și delicat, care îl transformă într-un aliment ideal pentru a însoți micul dejun. Și pentru a începe astfel ziua în cel mai bun mod posibil.
