Vara și berea – practic sinonime. Dar cum faci ca băutura ta preferată să strălucească cu noi culori? Un maestru berar dezvăluie secretele combinațiilor perfecte de bere și mâncare, de la gustări până la feluri de mâncare sofisticate.

Vara este momentul în care consumul de bere crește vertiginos. Potrivit experților, în iulie și august, vânzările de bere pot fi de patru ori mai mari decât în lunile de iarnă. Iar dacă întâlnirile cu prietenii la o halbă de bere și gustări sunt una dintre cele mai comune tradiții de vară, de ce să nu faceți aceste întâlniri și mai gustoase?

Din ce în ce mai des puteți întâlni combinații de bere cu mâncare care depășesc gustările obișnuite. Irene Pascual, maestru berar, notează că cultura asocierii berii cu mâncarea este abia la început, dar devine deja populară. Ea împărtășește sfaturi despre cum să alegeți perechea perfectă pentru diferite tipuri de bere Heineken.

Pentru berea Amstel, care este 100% din malț, Pascual recomandă două metode de combinare: cultural și prin contrast. Paella va fi o alegere excelentă, de asemenea, fructe, de exemplu, nectarine sau brânzeturi proaspete, cremoase sunt potrivite.

Pentru o aromă mai bogată, Heineken se va potrivi cu brânza semitare. De asemenea, puteți încerca un fel de mâncare picant cu sos pico de gallo. Ardeiul iute se combină perfect cu amărăciunea berii, iar notele fructate de limă și banană completează gustul.

Irene Pascual vorbește și despre combinații potrivite pentru adunări de vară în baruri sau acasă. Cruzcampo Especial se combină perfect cu gustări andaluze tradiționale, cum ar fi chicharrón din Cádiz. Mâncărurile sărate servesc drept un contrast excelent pentru gustul răcoritor al berii.

Pentru Cruzcampo Pilsen, mâncărurile cu un gust mai bogat sunt potrivite, de exemplu, coquille din vin sau carne albă marinată cu lămâie și condimente. Iar pentru Cruzcampo Gran Reserva și Gran Reserva 0,0 – carne la grătar. Malțul prăjit subliniază gustul cărnii, iar brânza de capră o înmoaie.

Pentru iubitorii de El Águila Dorada, cu caracterul său citric, Pascual oferă fructe de mare, de exemplu, caracatiță à la galiciana sau brânză matură. Pentru El Águila Sin Filtrar și versiunea sa 0,0, o salată cu portocale și somon este potrivită.

Pentru cei care preferă băuturi mai puțin puternice, există Radler cu lămâie sau Ladrón de Verano. Aceste băuturi se potrivesc bine cu pește prăjit și gustări reci.

În concluzie, Pascual oferă combinații pentru adevărații cunoscători de bere: 18/70, Alcázar și Alcázar Leyenda. Pentru prima - gildă cu hamsii, pentru a doua - toast cu ulei de măsline și șuncă sau somon.