Marlene Vieira, un chef portughez de succes, a obținut o stea Michelin și a împărtășit viziunea sa asupra problemelor cu care se confruntă femeile în gastronomie. Într-un interviu, ea a vorbit despre discriminare, stereotipuri și lupta pentru recunoaștere.

Vieira, proprietara mai multor restaurante din Lisabona, observă că societatea nu acceptă femeile în funcții de conducere. Ea subliniază că femeile bucătar-șef se confruntă adesea cu prejudecăți din partea angajatorilor și critici. Potrivit acesteia, multe femei renunță la carierele în gastronomie din cauza presiunii mari și a oportunităților reduse.

Șefa a împărtășit experiența personală, vorbind despre dificultățile cu care s-a confruntat, combinând munca și maternitatea. Ea a menționat că a trebuit să-și deschidă propriile restaurante pentru a-și putea realiza ambițiile creative și a nu depinde de restricțiile impuse de hoteluri și alte instituții.

Vieira și-a exprimat, de asemenea, opinia despre calitatea bucătăriei portugheze, remarcând importanța utilizării produselor de calitate și necesitatea îmbunătățirii tehnicii de gătit. Ea a subliniat că pentru a avea succes, trebuie nu numai să ai abilități culinare, ci și să fii rezistent la critici și să fii gata să lupți pentru convingerile tale.

În concluzie, Marlene Vieira a subliniat că principalul său scop este libertatea creativă și stabilitatea financiară a restaurantelor sale, iar steaua Michelin a devenit mai degrabă un bonus plăcut decât un scop în sine.