În câteva cuvinte
Aflați ce este antipasto și cum să preparați acest fel de mâncare acasă. Rețeta salatei de familie de la gurmanzi italieni.
Antipasto nu este doar o gustare, este un adevărat ritual italian, care precede felul principal. Este o oportunitate de a vă bucura de o varietate de gusturi, de la legume marinate până la brânzeturi și cârnați rafinate. Cum să organizați o adevărată petrecere italiană antipasto acasă?
Pentru inspirație, să ne adresăm experienței celui mai vechi gastronom italian din Barcelona. De peste 120 de ani, acest local încântă gurmanzii cu paste proaspete și alte delicatese din Italia. Proprietara, Carla Rivali, a împărtășit secretele preparării antipastelor tradiționale și rețeta unui preparat de familie – „Insalatina del Nonno” (salata bunicului).
Rețeta „Insalatina del Nonno”
Ingrediente:
- Ceapă marinată
- Morcov marinat
- Castraveți murați
- Conopidă murată
- Măsline umplute cu anșoa
- Căpșune
- Ton
- Anșoa
- Ulei de măsline
Instrucțiuni:
- Tăiați aproximativ aceeași cantitate de ceapă, morcov, castraveți, conopidă, măsline, căpșune, ton și anșoa. Cantitatea de ingrediente poate fi variată după gust.
- Puneți totul într-un borcan sau castron și turnați ulei de măsline. Se poate prepara în avans.
- Serviți cu pâine prăjită sau orice pâine plată, astfel încât fiecare să își poată pune salata pe pâine.
Pregătește-ți o bucată de Italia chiar acasă! Buon appetito!
