Roberto Durán, un somelier spaniol, a intrat în istorie ca fiind primul Master Sommelier din țara sa. Acest prestigios titlu, obținut de doar 291 de persoane din 1969, îi aparține acum unui spaniol. Durán a urmat o cale dificilă, pregătindu-se pentru examen timp de zece ani, studiind timp de cinci ore pe zi regiuni vitivinicole, soiuri de struguri și recolte. De asemenea, el a împărtășit viziunea sa asupra lumii vinului și rolul somelierului.

Pregătirea intensă a condus la succes. Durán a povestit că din 43 de candidați la examen, doar nouă au promovat. El a menționat că decisiv a fost nu doar cunoașterea profundă, ci și capacitatea de a face față stresului. De asemenea, el a vorbit despre impactul COVID-19 asupra simțului gustului său, din cauza căruia aproape a eșuat la examen.

Durán și-a împărtășit opinia despre sistemele de evaluare a vinurilor și rolul somelierului. El consideră că sistemele moderne de evaluare nu reflectă întotdeauna adevărata valoare a vinului, mai ales când vine vorba de vinuri recomandate de critici care preferă anumite gusturi. În opinia sa, sarcina somelierului este de a crea experiențe plăcute pentru clienți și de a-i ajuta să aleagă vinul care se potrivește cel mai bine cu gustul și mâncărurile lor.

În concluzie, Durán a subliniat importanța diversității în lumea vinului și a încurajat tinerii să încerce vinuri noi din diferite țări. El crede că lumea vinului este în continuă dezvoltare, iar noile generații de viticultori combină tradiția cu modernitatea, oferind vinuri unice.

"Dacă vrei calimocho, cine sunt eu să te refuz?" – conchide proaspătul Master Sommelier, sugerând că principalul lucru este să te bucuri de proces, indiferent de alegerea băuturii.