Primele sale experiențe în bucătărie au început în restaurante cu stele Michelin și în hoteluri de lux, unde la 25 de ani era deja șef de bucătărie. După jumătate de viață și cu toată experiența acumulată, a făcut saltul mai întâi în sectorul de catering și apoi în cel al azilelor de bătrâni.
Zidurile vechii închisori din Palma păstrează încă sârmele ghimpate care îi descurajau pe deținuți să evadeze. Acești pereți au devenit un adăpost pentru aproximativ 200 de persoane care, de un deceniu, au început să trăiască precar în instalațiile deteriorate ale acestei închisori, uitată în 1999.
Audiencia Provincial de Palma a dispus închiderea dosarului deschis împotriva unui asistent social de la fundația Nazaret, dependentă de Episcopia din Mallorca, acuzat de o serie de agresiuni sexuale repetate, presupus comise în anii '80 asupra unui grup de copii aflați sub tutela entității. Tribunalul a admis recursul prezentat de apărarea acuzatului, considerând că faptele s-au prescris deoarece plângerea a fost formulată la 35 de ani după ce ar fi avut loc.