Sara Rúas: „Bărbații câștigă la concursuri culinare pentru că femeile nu participă” – Un interviu despre egalitatea de gen în lumea brutăriei
De când a preluat funcția în urmă cu șase luni, Saray Ruiz (Bilbao, 1985) nu s-a mutat în biroul de director, care se află în partea superioară a spațiilor Școlii de cofetărie a Breslei din Barcelona (EPGB).
În schimb, a preferat să rămână în sala de sticlă, de unde vede brutăria principală a centrului, care este plină de studenți toată ziua. Aceasta este o mică, dar decisivă schimbare în modul ei de a conduce această școală prestigioasă, care pentru prima dată în 50 de ani (va sărbători acest lucru în 2025) este condusă de o femeie.
Mai multe detalii
