După invazia chineză, pasiunea japoneză și hype-ul grătarelor coreene, este timpul să vorbim despre bucătăria vietnameză în Barcelona.

Weekendul prelungit de 2 Mai în Madrid

Weekendul prelungit de 2 Mai vine cu o promisiune: aceea de a putea petrece câteva zile mai liniștite. O sărbătoare pentru a lenevi, a te plimba și a te dedica micilor plăceri care justifică orice abatere de la drum. Și, dacă Madrid știe să facă ceva bine, este să te tenteze la fiecare pas, fie cu o ceașcă de matcha servită printre sculpturi, un churro umplut cu înghețată sau niște gyozas artizanale care privesc de la o fereastră din Malasaña ca și cum ar spune «doar una, hai».

Darwin ar fi gustat-o

Se spune că, în călătoria sa la bordul vasului Beagle, Charles Darwin punea în oală orice animal exotic găsea.

Óscar López-Fonseca ne propune să explorăm bucătăriile lumii cu experiențe culinare pe care, cu siguranță, părintele teoriei evoluției le-ar fi încercat în acea călătorie.

Ce se întâmplă când folosim umplutura tipică de dumpling pentru a face un burger?

Obținem ce e mai bun din două lumi și descoperim un preparat dublu satisfăcător: pe de o parte, avem un burger de pui rumen și suculent, ideal pentru un sandviș, și pe de altă parte, aromele și gusturile fantastice obișnuite în plăcintele chinezești. Spune-i mix de culturi, bucătărie fusion sau oricare altă denumire pompoasă: important este că invenția funcționează și este o alternativă ideală la banalele burgeri de carne.