Ce se întâmplă când folosim umplutura tipică de dumpling pentru a face un burger?

Obținem ce e mai bun din două lumi și descoperim un preparat dublu satisfăcător: pe de o parte, avem un burger de pui rumen și suculent, ideal pentru un sandviș, și pe de altă parte, aromele și gusturile fantastice obișnuite în plăcintele chinezești. Spune-i mix de culturi, bucătărie fusion sau oricare altă denumire pompoasă: important este că invenția funcționează și este o alternativă ideală la banalele burgeri de carne.

Ne-ar plăcea să spunem că această idee ne aparține, dar am descoperit-o pe site-ul foarte recomandat Dished By Kate. Pentru a pregăti un burger dumpling, poți folosi carne tocată de pui, ca noi, sau oricare alta după gustul tău. Condimentele necesare nu sunt prea exotice și se găsesc în multe supermarketuri și magazine alimentare asiatice: sos de soia, ulei de susan, oțet de orez – pe care îl poți înlocui cu unul de mere sau de vin alb – și cam atât. Noi le servim cu pâine de burger, o maioneză picantă, salată de varză și castraveți murați, dar le poți mânca cu ce vrei tu. Dacă vrei să vezi cum se prepară, urmărește videoclipul de mai sus.

Ingrediente

Pentru 4 persoane

Burgeri

500 g de carne tocată de pui

Partea verde a unei cepe verzi

Un pumn de frunze de coriandru

2 căței de usturoi

O bucată de ghimbir (aproximativ 3 cm)

2 linguri de sos de soia

1 lingură de ulei de susan

1 lingură de sos de pește

1 lingură de oțet de orez (sau de mere sau vin alb)

Piper negru

1 lingură de ulei de măsline

În plus

4 pâini de burger

Castraveți murați

Ceapă murată (opțional)

8 linguri de maioneză

2 linguri de sos picant

100 g de varză

Oțet

Ulei de măsline

Sare

Instrucțiuni

1. Pune carnea tocată într-un bol și adaugă aproximativ o lingură din partea verde a unei cepe verzi tăiată julienne, usturoiul tocat fin, coriandrul tocat, ghimbirul proaspăt ras, sosul de soia, uleiul de susan, sosul de pește dacă ai, oțetul și piperul negru după gust. Amestecă bine.

2. Cu mâinile umede, formează patru bile cu masa de carne și așază-le pe o farfurie sau tavă acoperită cu hârtie de copt. Aplatizează-le până au între unu și doi centimetri grosime și lasă-le la frigider.

3. Taie varza julienne fină și asezonează cu ulei, oțet și sare.

4. Amestecă maioneza cu sosul picant, taie castraveții murați în felii și taie pâinile pe jumătate.

5. Încălzește la foc mediu o tigaie antiaderentă cu puțin ulei de măsline și gătește burgerii pe ambele părți suficient timp cât să se rumenească și să se facă bine la interior.

Sfat

Carnea de pui nu trebuie lăsată crudă: ai grijă ca tigaia să nu fie prea fierbinte pentru a se putea găti bine interiorul.

6. Prăjește pâinile în aceeași tigaie timp de un minut. Unge-le cu maioneză picantă, pune burgerii pe o jumătate, castraveții murați, salata de varză și ceapa murată. Acoperă cu cealaltă jumătate și servește.

Dacă ai întrebări sau reclamații cu privire la rețetele noastre, scrie-ne la . De asemenea, poți urmări El Comidista pe Youtube.