O persoană care s-a născut și a crescut printre dulciurile tipice din Bilbao a testat șapte exemplare din diferite patiserii și brutării din oraș și împrejurimi. Rezultatul acestei degustări, care a evaluat brioșele ca "bune, medii și aproape perfecte", este acum disponibil pentru toți.

În Bilbao, unde copiii se nasc nu cu o pâine sub braț, ci cu o brișă cu unt, acest desert simplu însoțește locuitorii orașului încă din copilărie. Odată cu creșterea popularității turismului, brioșele cu unt au câștigat o mare notorietate. Acum, găsirea exemplarelor autentice a devenit mai dificilă, deoarece oferta a crescut semnificativ.

Degustătorul, care a crescut cu aceste brioșe, a preluat sarcina dificilă de a evalua șapte brioșe diferite din brutăriile din Bilbao și împrejurimile sale. În loc de sistemul obișnuit de evaluare, brioșele au fost clasificate în patru categorii, reflectând calitatea lor: pentru turiști, normale, cu denumire de origine (DOP) și brioșe de nivel "divin". Detaliile și concluziile pot fi găsite vizionând videoclipul.

Brioșe care au participat la degustare:

• Arrese
• Heladería Alaska
• Martina de Zuricalday
• Zuricalday (Getxo)
• Don Manuel
• Leku-Ona (Mungia)
• Labeko