În câteva cuvinte
Știrea despre renașterea popularității vermutului, cu recomandările expertului Jesús Bernad pentru a alege cele mai bune vermuturi spaniole pentru relaxarea de vară.
Vermutul revine! Această băutură, iubită de multe generații, cunoaște o adevărată renaștere, mai ales în sezonul estival. Expertul Jesús Bernad împărtășește recomandările sale pentru a alege cele mai bune vermuturi spaniole.
Ce este vermutul?
Vermutul este un vin infuzat cu ierburi, rădăcini și condimente. Istoria sa datează de mii de ani, iar Italia este considerată locul de naștere al vermutului modern. Vermutul clasic conține aproximativ o treime de alcool, cu o concentrație de la 16 la 22 de grade.
Cum se face vermutul?
Baza vermutului este vinul alb, la care se adaugă alcool și diverse componente vegetale: pelin (ingredientul principal), oregano, cimbru, rozmarin, coriandru. Pentru echilibrarea gustului se adaugă zahăr și citrice, iar pentru culoare – caramel.
Ce tipuri de vermuturi există?
Inițial, vermutul era amar (ca în Italia) sau sec (ca în Franța). În Spania, totuși, s-a dezvoltat propria cultură de consum a acestei băuturi, au apărut variante regionale interesante.
Recomandări de la expert: 4 vermuturi spaniole
Jesús Bernad, expert în băuturi, recomandă să încercați:
- Vermut St. Petroni (Galicia): Vermut alb din struguri Albariño cu adaos de 29 de ierburi și ardei Padrón. Se remarcă prin note citrice și ierboase.
- Vermut Padró Rojo Amargo: Vermut tradițional din regiunea Reus, maturat în butoaie de castan. Gust complex cu note citrice, picante și amare.
- Vermut Fernando de Castilla (Jerez): Vermut pe bază de vinuri Oloroso și Pedro Ximénez. Gust bogat cu note de nuci, cuișoare și cardamom.
- Vermut Golfo (Ribera del Duero): Primul vermut din struguri Tempranillo. Maturat în butoaie de stejar, are aroma de cafea și lemn dulce.
Bucurați-vă de renașterea vermutului vara aceasta!
