Spania se află în mijlocul unei revoluții a cafelei, trecând de la o simplă băutură la o adevărată experiență gastronomică. Țara se numără printre primele cinci țări din Uniunea Europeană în ceea ce privește vânzările de cafea, iar obiceiurile de consum se schimbă semnificativ. Cafeaua devine o parte integrantă a vieții, transformându-se într-un ritual apreciat atât acasă, cât și în unitățile de alimentație publică.

Pasiunea pentru cafeaua de calitate transformă procesul tradițional de consum. Noile metode de preparare și accentul pe calitate ridică cafeaua la un nou nivel. Experții notează o creștere a interesului pentru cafeaua de specialitate, care este evaluată pe baza unor criterii stricte, inclusiv aciditatea, corpul și aroma.

Obiceiurile de consum ale spaniolilor în 2023:

• Peste 550 de cești pe persoană pe an
• 67% sunt consumate acasă
• 33% în baruri și cafenele

La baza transformării culturii cafelei stă adaptarea afacerilor la nevoile în schimbare. Un exemplu este compania Mocay, care celebrează 25 de ani de la înființarea prăjitoriei sale. Compania a renunțat la utilizarea cafelei torrefacto (cafea prăjită cu zahăr), concentrându-se pe calitate și sănătatea consumatorilor.

Istoria Mocay este o poveste de dragoste și antreprenoriat. Înființată în 1953, compania a evoluat de la o mică prăjitorie la un jucător important pe piața cafelei. Astăzi, Mocay oferă o gamă largă de produse, inclusiv capsule de cafea, implementând în mod activ soluții ecologice.

Succesul Mocay are un impact pozitiv asupra regiunii, creând noi locuri de muncă. Compania se îmbunătățește constant, rămânând dedicată calității și oferind consumatorilor o experiență de cafea de neuitat. În prezent, compania este prezentă în peste 10.000 de baruri și restaurante din întreaga țară.

În 2024, producția Mocay a atins 6,1 milioane kg de cafea, demonstrând în mod clar creșterea și popularitatea brandului.