Carlos Álvaro, cunoscut sub numele de El Catalatas, este o adevărată vedetă pe Instagram, dedicată conservelor. Pasiunea sa pentru aceste produse a condus la crearea unui profil care inspiră mii de urmăritori. În colecția sa se află peste 500 de conserve și este convins că poate supraviețui unei ierni nucleare datorită proviziilor sale.

El Catalatas împărtășește cunoștințele sale despre conserve, spune care dintre ele merită un loc într-un buncăr în cazul unui apocalips, iar care sunt perfecte pentru consumul de zi cu zi. Opinia sa despre produsele conservate este populară în rețelele de socializare.

Carlos Álvaro s-a născut la Madrid, a lucrat mulți ani în turism, dar în 2012 a decis să-și schimbe profesia și să devină actor. S-a mutat la Madrid, a lucrat în dublaj, teatru, publicitate și televiziune. Odată cu apariția pandemiei de COVID-19, și-a pierdut locul de muncă și și-a schimbat din nou domeniul de activitate: acum este director comercial al unei companii care nu are nimic de-a face cu turismul și combină munca de birou cu promovarea conservelor pe Instagram, unde are 248.000 de abonați.

Pasiunea lui El Catalatas pentru conserve nu a început cu ele, ci cu whisky. A fost un colecționar pasionat al acestei băuturi și intenționa să facă recenzii pe YouTube. Cu toate acestea, în 2015, a citit un articol despre faptul că sardinele la conservă se îmbunătățesc doar cu timpul. Acest lucru i s-a părut interesant și a început să cumpere conserve pentru a le gusta câțiva ani mai târziu după data de expirare.

Potrivit lui Carlos, conservele nu se deteriorează deoarece sunt sterilizate și sigilate ermetic. Cu timpul, lichidul care acoperă scoicile se transformă într-o gelatină, dobândind o altă textură. Același lucru se întâmplă cu sardinele: grăsimea de pește se amestecă cu uleiul, iar carnea devine mai moale și mai suculentă. El subliniază că este important să folosiți conserve de înaltă calitate, precum și să vă asigurați că cutia nu este deteriorată și nu conține gaz. „Dacă nu există aer în interior, este aproape etern”, asigură el.

În colecția sa, există adevărate comori care pot valora mulți bani. El nu-și vinde niciodată conservele, dar are o cutie Cuca, lansată în 1997, a cărei valabilitate a expirat în 2002. O păstrează pentru o ocazie specială. Majoritatea conservelor sunt depozitate în cutii, separate pe ani, în partea de sus a dulapului. Le scoate când consideră că au atins nivelul optim de maturare. Înainte de a le pune la păstrare, el notează data cumpărării și le întoarce la fiecare șase luni, astfel încât uleiul să pătrundă bine în întregul produs. „Acestea trebuie să fie conserve în ulei, fără marinate sau roșii. Și când este pește, întotdeauna pește albastru - sardine, ton, macrou - și de bună calitate”, explică El Catalatas.

În 2021, a deschis un profil pe Instagram, dar abonații au început să crească activ doar anul trecut. Scopul său este de a spune despre conservele spaniole, de a arăta că aceasta nu este doar mâncare pentru supraviețuire sau pentru leneși, ci adevărate delicatese. De asemenea, a vrut să spună de ce puteți găsi o cutie de midii pentru un euro și jumătate și pentru 20, explicând că trebuie să acordați atenție originii, speciei, dimensiunii și să apreciați munca depusă în această conservă. El este mândru de produsul național și susține că Spania are cele mai bune conserve din lume.

El Catalatas este sigur că conservele provoacă emoții puternice, iar videoclipurile sale încep întotdeauna cu fraza „Dragi conservatori”. Popularitatea sa a crescut când a început să filmeze role și să adauge vocea sa. Educația sa de actor aduce conținutului o calitate și emoție suplimentară. În opinia sa, conservele au o notă nostalgică, ne amintesc de copilărie, de momente plăcute pe care le-am împărtășit cu cei dragi.

În viitorul apropiat, Carlos intenționează să-și deschidă propriul magazin online de conserve. Partenerul său în acest proiect este Cristóbal Fernández de la La Curiosa y Conservas Luliña. Vor începe cu o selecție de 12-15 mărci spaniole, adăugând treptat mărci portugheze și franceze. „Vrem să creăm cel mai bun magazin de conserve din această țară. Voi continua să fac același lucru și vreau să o tratez ca pe un hobby, dar ceea ce a început ca o glumă se poate transforma într-o ocupație foarte cool”, conchide El Catalatas.