Dacă doriți să aflați primii ce se pregătește, vă puteți abona la newsletter-ul nostru și veți primi meniul săptămânal de la El Comidista în e-mailul dvs. în fiecare vineri. Iată toate informațiile. A mânca preparate bune, de cele care te fac să te lingi pe degete, nu trebuie să fie relegat doar la weekend-uri sau la zilele în care aveți mult timp și chef de gătit. Există preparate simple – datorită ingredientelor și dedicației pe care o necesită – pe care le puteți pregăti în timpul săptămânii și să muriți de plăcere la fel de bine. Mai jos veți găsi o serie de aperitive, feluri principale și deserturi care dovedesc teoria noastră.

Luni, 24 Martie

• PRIMUL: SALATĂ PICATĂ STIL THAILANDEZ

  O salată tocată care constă în amestecarea mai multor ingrediente tocate – puteți păstra puțin din fiecare pentru a le pune deasupra la final – și apoi a le asezona cu o vinegretă.

• AL DOILEA: PUI CU CEAPĂ ȘI MĂSLINE

  Cel mai important lucru în această tocană, în afară de a o face cu un pui nemutant (de preferință de curte), este să găsești măsline negre puternice și cu carne.

• DESERT: PRĂJITURĂ CU IAURT ȘI CARDAMOM CU GLAZURĂ DE MANGO

  Jocul cu mirodenii sau ierburi aromatice în aluat, precum și piureurile de fructe pentru a face diferite glazuri pot transforma o singură rețetă de prăjitură de bază în multe diferite: vă spunem cum să o faceți.

  Puteți schimba fructele și mirodeniile pentru a obține o prăjitură diferită.

  Vero Gómez

Marți, 25 Martie

• PRIMUL: SALATĂ VREDE CU SPARGHEL ȘI ROȘII USCAT

  Cel mai important lucru pentru a pregăti această salată este ca sparanghelul să fie bine drept și puțin gros, pentru a nu pierde degetele încercând să-l filetezi.

• AL DOILEA: TĂIȚEI UDON ‘CACIO E PEPE’ CU GĂLBENUȘ CURAT ȘI LĂMÂIE

  Acest preparat clasic și simplu de paste capătă cremozitate cu adăugarea unui gălbenuș curat, iar tăițeii groși îi oferă o mușcătură foarte plăcută.

  Ceea ce durează cel mai mult este gălbenușul (dar munca o face frigiderul)

  Alfonso D. Martín

• DESERT: FRUCTE DE SEZON: KIWI

  Kiwiul este de sezon și este unul dintre fructele cu cea mai mare concentrație de vitamina C. Ideal pentru a face față frigului.

Miercuri, 26 Martie

• PRIMUL: OUĂ UMPLUTE CU AVOCADO

  Un aperitiv, prânz, gustare sau cină vegetariană – sau nu, tu decizi – care te va face să triumfi cu foarte puțin efort și cu și mai puțin buget.

• AL DOILEA: SFECLĂ ȘI MORCOVI COAPTE CU LABNEH ȘI NAUT PICANT

  Cele două legume câștigă un plus de savoare, textură și culoare atunci când sunt coapte. Din moment ce cuptorul este pornit, punem în ultimele minute niște năut condimentat care completează un preparat de categorie.

  Ce combinație frumoasă de culori

  JULIA LAICH

• DESERT: CROCANTA CU BISCUITI ȘI CAFEA CU MASCARPONE ȘI CIOCALATĂ

  Dacă este făcută în avans sau chiar de pe o zi pe alta, se obține ca stratul de ciocolată să fie solid, acoperind crema și fiind la fel de delicios.

Joi, 27 Martie

• PRIMUL: POTAGE CRÉCY

  Numele său provine de la o varietate de morcovi foarte faimoși în Franța și acum dispăruți, dar dulceața, mătăsosul și alte virtuți fac această supă foarte recomandată și în prezent.

• AL DOILEA: ANGHINARE BRAISATE CU LUBINA

  Inflorescența preferată a echipei comidiste este de sezon: astăzi o pregătim cu puțin vin alb, însoțită de pește gătit la punct, astfel încât să fie suculent și apetisant.

  Fiecare lucru la locul lui

  Mònica Escudero

• DESERT: FRUCTE DE SEZON: PORTOCALE

  Ne pare rău să vă spunem că portocalele nu vindecă răcelile, dar sunt încă foarte gustoase.

Vineri, 28 Martie

• PRIMUL: ANDIVE CU BRÂNZĂ ALBASTRĂ

  Oferim o întorsătură andivelor vechi cu roquefort, scoțând smântâna din rețetă și înlocuind-o cu vin dulce. Adăugăm, de asemenea, o notă de portocală pentru a reîmprospăta și nuci, care oferă rezistență la mușcătură.

• AL DOILEA: PISSALADIÈRE

  Un aluat de pâine de bază, ceapă, anșoa și măsline este tot ce conține această rețetă din sudul Franței, perfectă pentru un prânz sau o cină însoțită de o salată.

  Făcută cu echer și raportor

  Julia Laich

• DESERT: LEMON CURD

  Acest untabil dulce și acru, făcut cu ouă, lămâie, zahăr și unt, nu poate lipsi la reuniunile de ceai britanice. În această rețetă vă arătăm cum să o faceți în cuptorul cu microunde și pe placă, fără a fi nevoie de B2.

Sâmbătă, 29 Martie

• FEL PRINCIPAL: PLĂCINTĂ CU PUI ȘI LEGUME

  Două straturi de piure cremos de cartofi și unul de umplutură suculentă formează acest fel perfect de împărțit în zilele mai reci. Faceți-l cu o zi înainte și plăcerea se va multiplica.

  De pe o zi pe alta este și mai bine

  Julia Laich

• DESERT: FRUCTE DE SEZON: MANDARINE

  Bine: mirosul de mandarine nu se îndepărtează ușor de pe degete, dar este un rău mai mic comparativ cu suculența lor.

Duminică, 30 Martie

• FEL PRINCIPAL: SANDWICH CU SPANAC CĂLIT, OU FIERT ȘI SOS DE IAURT

  Pentru a face versiunea vegană a acestui sandviș, înlocuiți iaurtul cu unul de soia și ouăle cu tofu ferm tăiat cubulețe și călit.

• DESERT: ALFAJORES CU DULCE DE LECHE

  Aceste dulciuri, de moștenire arabă și tipice pentru unele regiuni din Spania, au călătorit în Argentina și acolo le-au dat o notă personală: să le pună sub formă de sandviș și să le adauge atât de îndrăgitul dulce de leche.

  Par ca niște tamburine. Nu-i așa? Nu par ca niște tamburine?

  CLARA PÉREZ VILLALÓN

Produsul săptămânii

• CONSERVE EUTIMIO

  Când vorbim despre conservele din Cantabria, avem tendința să ne gândim la anșoa sau la tonul din Cantabria și Euskadi, dar o mică companie din Lastres demonstrează că Asturia are ceva de spus în ceea ce privește conservele.

  Punctul de fierbere este perfect

  SARA CASTAÑOS

Urmărește El Comidista pe Youtube.