Spania depășește din nou Franța în producția ecologică, deși consumul rămâne în urmă

Spania a fost cel mai mare producător ecologic din Europa timp de zeci de ani, deși a pierdut această poziție în 2020 din cauza dificultăților economice din timpul pandemiei și datorită avântului Franței. Ultimele date disponibile — din 2023 —, prezentate joi la Madrid, arată că Spania depășește din nou Franța. «Suntem lideri în producția ecologică în Europa, ceea ce este același lucru cu a spune la nivel mondial», a declarat Diego Granado, secretarul general al Ecovalia, patronatul sectorului, care atribuie impulsul noilor ajutoare PAC și scăderii țării vecine. Producătorii subliniază că acest model favorizează biodiversitatea, dar rămâne în urmă în ceea ce privește consumul în Spania.

Tocmai cele două țări au avut o polemică la începutul anului trecut, din cauza unei greve a fermierilor francezi. Fosta candidată prezidențială franceză Ségolène Royal a stimulat producția națională și a criticat alimentele din Spania într-o emisiune de televiziune: «Produsele ecologice spaniole sunt false [...] Ați gustat roșiile bio spaniole? Nu se pot mânca». Mai târziu, guvernul francez a trebuit să se distanțeze de aceste critici, deoarece toți producătorii trebuie să respecte aceleași reguli.

UE a aprobat în 1991 regulamentul de producție ecologică, care interzice utilizarea substanțelor chimice (cum ar fi îngrășăminte, pesticide sau furaje) și a organismelor modificate genetic în agricultură, în timp ce în creșterea animalelor limitează la maximum antibioticele, obligă la o alimentație naturală și stabilește un anumit nivel de bunăstare animală — care exclude fermele mari—. Oricine îndeplinește aceste cerințe poate utiliza logo-ul cu frunza verde (Eurofrunza) care certifică drept eco (echivalent cu bio sau ecologic). În Europa există deja 19,5 milioane de hectare cu aceste caracteristici, care se ridică la aproape 99 de milioane în întreaga lume.

Europa, 19,5 milioane de hectare, datorită unui impuls politic, economic și agrar.

Toate aceste elemente reduc poluarea în sol și apă și cresc biodiversitatea, dar au și dezavantaje: majoritatea este încă exportată (ceea ce generează emisii), nu a îmbunătățit utilizarea apei (nu este inclusă în cerințe) și nici nu a transformat sistemul alimentar, pentru care ar trebui să se consume mai multe legume și produse de sezon și de la kilometrul 0.

Revenind la date, în Spania există deja aproape trei milioane de hectare în producție ecologică, ceea ce reprezintă aproximativ 13% din suprafața agricolă utilă și o transformă în țara cu cea mai mare suprafață în regim biologic de pe continent, înaintea Franței, Germaniei și Italiei. Cele trei comunități cu cea mai mare suprafață sunt Andaluzia, Castilla La Mancha și Catalonia, care dețin 75% din suprafața totală ecologică. Acestea sunt datele comparabile pe țări, dar sunt deja disponibile cele din 2024 (doar pentru Spania), care măresc această suprafață până la 3,16 milioane de hectare.

«În 2023 a început noua Politică Agricolă Comună (PAC) [de care depind subvențiile europene pentru producători], au fost lansate ajutoare pentru producția ecologică, iar acest lucru a impulsionat creșterea, care în unele comunități a fost foarte notabilă: în Asturias ajunge la 52%, în timp ce în Extremadura și Castilla y León se apropie de 30% într-un singur exercițiu», a subliniat Granado.

În ceea ce privește consumul, Spania este încă mult în urmă: elvețienii cheltuiesc în medie 468 de euro pe an pe acest tip de produse; danezii, 362; austriecii, 292, în timp ce spaniolii nu apar în primele 10 poziții. «Este adevărat că acum 12 ani aveam o cheltuială de 26 de euro și acum suntem deja la 66, adică a existat o creștere mare, dar trebuie să ne uităm că Franța are o cheltuială de 176 când venitul său nu este de trei ori mai mare decât al nostru», a subliniat purtătorul de cuvânt al Ecovalia. «Avem marjă de creștere». Comunitățile care cheltuiesc cel mai mult sunt Țara Bascilor, Catalonia și Galicia, iar cele care cheltuiesc cel mai puțin, Castilla La-Mancha, Murcia și Asturias.

Există și alte probleme: «Cea mai mare provocare a sectorului este greenwashing-ul [ecopostura]. Consumatorul este din ce în ce mai conștient de consumul durabil, dar găsește tot felul de mențiuni în supermarketuri: reducerea amprentei de carbon, durabil, respectuos cu mediul... Dar numai produsele ecologice respectă un regulament public și sunt certificate cu Eurofrunza, sigiliul alimentar cel mai ușor de recunoscut de consumatori».