Ministerul Drepturilor Sociale, Consumului și Agendei 2030

Ministerul Drepturilor Sociale, Consumului și Agendei 2030 își propune să reducă nivelul de obezitate și supraponderalitate în rândul copiilor spanioli, care depășește 36% și afectează în special familiile cu venituri mici. Unul dintre instrumentele pentru atingerea acestui obiectiv este decretul în curs de elaborare privind cantinele școlare. După cum a aflat publicația Джерело новини, viitorul act normativ include măsuri de interzicere a vânzării de produse îndulcite, cum ar fi produsele de patiserie industriale sau băuturile răcoritoare, precum și băuturile energizante, în automatele și cafenelele școlilor și ale institutelor.

Textul trebuie încă să treacă prin Consiliul de Stat și să ajungă în Consiliul de Miniștri cu sprijinul ministerelor educației și agriculturii, deci este posibil să sufere modificări.

Legislația presupune limitarea produselor care nu respectă criteriile de alimentație sănătoasă, adică cele care depășesc conținutul maxim de zahăr de cinci grame per porție ambalată sau cele care au un conținut ridicat de grăsimi sau sare. Acest lucru se aplică și băuturilor energizante, pe care experții în nutriție recomandă să nu fie consumate niciodată de minori. În plus, decretul prevede interzicerea afișării de publicitate pentru orice produs nesănătos în automatele comerciale și propune reglementarea instalării acestor automate în locuri inaccesibile elevilor din clasele primare și gimnaziale. Pe de altă parte, acesta va cere cantinelor să nu depășească numărul de preparate prăjite, să utilizeze doar tipurile de uleiuri recomandate pentru acestea, precum și să crească consumul de fructe, legume și verdețuri.

Această nouă reglementare se bazează pe criteriile stabilite de organizațiile internaționale de sănătate, cum ar fi Organizația Mondială a Sănătății (OMS) sau Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA, în engleză), cu privire la limitele consumului de grăsimi, zaharuri și sare. Între timp, ministerul condus de Pablo Bustinduy a avertizat încă din februarie cu privire la necesitatea adoptării de măsuri pentru asigurarea respectării acestor criterii, în special după rezultatele ultimului raport al Planului Național de Control Oficial al Lanțului Alimentar, publicat de Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN) și bazat pe inspecții în peste 5000 de școli din 14 comunități.

Băuturi dulci și energizante la un automat, acest luni. César Vallejo Rodríguez

Acest raport, publicat în urmă cu câteva săptămâni, arată că o treime dintre cantinele școlare din Spania oferă prea multe preparate prăjite și puține legume. Documentul detaliază faptul că, în liceele unde există automate comerciale, aproape 70% (68,8%) nu respectă aceste criterii nutriționale, iar în cafenele nerespectarea este și mai mare: 74,4%. În plus, dinamica de dezvoltare a sectorului este îngrijorătoare: dacă în 2021 conformitatea depășea 57%, în 2022 a scăzut la 37,5%, iar în 2023 (ultima evaluare pentru care există date) a scăzut din nou la 31,9%. Adică, aceste criterii sunt respectate doar în aproximativ una din trei instituții de învățământ secundar.

Dacă decretul va fi adoptat în forma propusă, valoarea energetică per porție ambalată sau vândută în aceste dispozitive nu trebuie să depășească 200 de kilocalorii, așa cum recomandă OMS. Datele sunt legate de recomandarea de a distribui energia necesară pe parcursul zilei după cum urmează: 25% la micul dejun (sau 15%, dacă este un mic dejun ușor și este completat cu 10% în timpul gustării de la mijlocul dimineții), 35% la prânz la prânz, 10% la gustarea de după-amiază și restul de 30% la cină. Prin urmare, având în vedere că elevii cu vârste cuprinse între patru și 16 ani au o nevoie medie de energie de 2000 de kilocalorii pe zi, propunerea de gustare de la mijlocul dimineții și gustarea de după-amiază nu ar trebui să ofere mai mult de 10% din cantitatea totală de energie zilnică; ceea ce duce la o limită de 200 de kilocalorii.

Grăsimile nu trebuie să depășească 35%

Kilocaloriile obținute din grăsimi nu trebuie să depășească 35%. Aceasta înseamnă că conținutul maxim de grăsimi va fi de 7,8 grame per porție, fără a depăși 200 de kilocalorii. Între timp, în cazul grăsimilor saturate, kilocaloriile cu această origine nu pot fi mai mari de 10%. Adică, acestea trebuie să aibă maximum 2,2 grame de grăsimi saturate per porție, limitată la 200 de kilocalorii.

Pentru zaharurile adăugate, este același procent, maximum 10% kilocalorii cu această origine, ceea ce reprezintă un conținut maxim de 5 grame de zaharuri adăugate per 200 de kilocalorii per porție. În ceea ce privește sarea, maximum trebuie să fie de 0,5 grame (0,2 grame de sodiu) per porția menționată de 200 de kilocalorii.

Ministerul elaborează o dată la doi ani studiul Aladino, care măsoară supraponderalitatea la copiii spanioli cu vârste cuprinse între șase și nouă ani. Spania a menținut de zeci de ani indicatori alarmante de supraponderalitate (care include supraponderalitatea și obezitatea), care din 2011 depășesc 40% dintre minorii din această grupă de vârstă. În ultima ediție, cu date colectate în 2023 pe baza a 12.000 de elevi, această cifră scade la 36%, deși este încă foarte mare.