Fizicianul basc Eneko Axpe este un inovator în domeniul electro-gătitului și al aplicării inteligenței artificiale (IA) în gastronomie. Invențiile sale au atras deja atenția NASA.

Eneko Axpe (născut în 1986 în Barakaldo, Bizkaia) combină o pasiune pentru gătit cu dragostea pentru fizică, fiind instruit în acest domeniu. Această combinație neobișnuită l-a condus la extinderea granițelor gastronomiei. El este convins că schimbări majore sunt pe cale să se producă în acest domeniu: „Va veni o revoluție. Totul este de explorat”, spune el într-un interviu.

Axpe, care se consideră un gastrofizician, s-a întors recent în Spania după șapte ani petrecuți în San Francisco (SUA). Acolo, la Universitatea Stanford, el a inventat, printre altele, unul dintre primele tipuri de somon vegetarian din lume și a început să colaboreze cu NASA pentru a îmbunătăți alimentația astronauților, ceea ce este încă o provocare pentru agențiile spațiale.

Inteligența artificială i-a permis să-și extindă domeniul de cercetare. Cu ajutorul acestui instrument, el nu numai că creează cele mai sofisticate preparate, dar și dezvoltă recomandări pentru optimizarea meniurilor zilnice, făcându-le mai ecologice. Recent, a publicat cartea „Algoritmul delicios” (editura Planeta de Libros), în care este explorat potențialul IA pentru dezvoltarea de rețete noi și durabile. În efortul său de a sfida limitele, el a brevetat electro-gătitul, o metodă de a găti alimente folosind raze (da, raze), care permite prepararea unui steak în mai puțin de 10 secunde, cu un impact minim asupra mediului.

Axpe colaborează, de asemenea, cu Nissan, aducând inovația și tehnologia avansată la viață. În special, noul Nissan Qashqai, datorită sistemului e-POWER, care combină un motor electric pentru a antrena roțile și un motor pe benzină pentru a încărca bateria, oferă o modalitate mai silențioasă și mai eficientă de a conduce, fără a fi nevoie de încărcare, oferind peste 1.000 de kilometri de autonomie. În plus, mașina este echipată cu tehnologii precum sistemul de asistență la parcare și camera 360º cu vedere 3D, precum și servicii Google integrate.

Interiorul noului Nissan Qashqai a fost reproiectat, cu o grilă frontală mai elegantă, LED-uri mai eficiente și jante din aliaj cu design sportiv. În plus, au fost adăugate finisaje de înaltă calitate și personalizabile, cu broderii pe volan, torpedou și cotieră, conferind mașinii o eleganță modernă.